קושימומחה
מוכן ב14 שעות
מנות8
ציון בריאות25
מגזין

לחם שיפון עם מולסה וקראווי

לחם שיפון עם מולסה וקראווי
מתאים ל-8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 198 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 3g של שומן למנה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 14 שעות. 55 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו קמח לחם, שמן זית, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו לחם שיפון דניname, דייסת לחם שיפון דנית (Øllebrød), ו לחם מכונת תפוחי אדמה-לחם קימל (מתכונים דומים).

הוראות

1
שים את קמח שיפון, מים, ו 1/4 כפית שמרים בקערה של מערבל לעמוד שלך. מערבבים לשלב, לכסות עם ניילון לעטוף, ולתת לו לשבת במשך 8 עד 12 שעות בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
אבקת סוכר, לפי הצורך (בערךאבקת סוכר, לפי הצורך (בערך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
למחרת, מוסיפים את שאר השמרים, את קמח הלחם, מלח, דבשה. ללוש עם וו הלחם עד הבצק הוא חלק וגמיש. זה צריך להיות דביק, אבל לא דביק או דביק. אם הבצק עדיין דביק מאוד, להוסיף עוד קמח לחם, לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
קמח לחםקמח לחם
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מוסיפים את שמן הזית ואת זרעי קימל, ולשים עד ששניהם משולבים ומופצים היטב.
מרכיבים שתצטרך
זרעי קימלזרעי קימל
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
4
טופס את הבצק לתוך כדור, לטפטף עם כמות קטנה של שמן זית, ולהחזיר אותו לקערה. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד עד להכפיל את גודלו, כשעה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
5
פרחו את משטח העבודה והניחו את מתלה התנור במרכז התנור. מחממים התנור ל 177°.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
מניחים גיליון קלף על תבנית אפייה, או מפזרים קמח תירס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
7
מוציאים את הבצק, ולשים אותו בקצרה. צור אותו לצורה סגלגלה ארוכה, לאטום את התפר בתחתית, ומניח אותו על תבנית אפייה מוכן שלך.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
8
מפזרים את הבצק בקמח אורז (רצוי) או קמח חיטה. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים אותו בצד עד לגודל מוכפל, כ-40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
קמח אורזקמח אורז
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
9
כאשר הבצק עלה, לחשוף אותו, לחתוך אותו מספר פעמים באלכסון, ואופים ב 177°, עד להשחמה יפה, על 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
10
תן ללחם להתקרר לחלוטין על מדף לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)