קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות7
מגזין

לחמניות בייגלה

לחמניות בייגלה
צריך לחם טבעוני? לחמניות בייגלה יכול להיות מתכון יוצא מן הכלל לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 9 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 448 קלוריות. גשו לסופר וקנו שמן צמחי, מלח כשר, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -35 דקות. עם כפית ציון 68% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: ברצל רולס (לחמניות בייגלה בוואריה), לחמניות בייגלה, ו לחמניות בייגלה.

הוראות

1
שים 1 כוס מים חמים (110 מעלות F עד 115 מעלות F) בקערה של מערבל לעמוד ומפזרים את השמרים על גבי. להפריש לפריחה, 5 דקות. בינתיים, לשלב את הקמח, סוכר ומלח בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
Hunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנוHunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנו
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
2
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השמרים ומערבבים עם הוו הבצק על ההגדרה הנמוכה ביותר עד שהבצק מתאחד. הגדל את המהירות למדיום והמשיך לערבב עד שהבצק אלסטי וחלק, כ-8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
Hunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנוHunt's® רוטב עגבניות עם בזיליקום, שום ואורגנו
3
יוצרים את הבצק לכדור, מניחים בקערה משומנת גדולה והופכים את הבצק למעייל אותו בשמן. מכסים במגבת מטבח לחה ומניחים לנוח במקום חם עד להכפלת גודלם, 30 עד 35 דקות. קו גיליון אפייה עם נייר או מחצלת אפיית סיליקון, מעיל בנדיבות עם ספריי בישול ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכרחבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
4
Punch למטה את הבצק, ואז להתברר על משטח מקומח. ללוש רק עד הבצק הוא חלק וקפיצים בחזרה כאשר דקר, על 1 דקה. מחלקים ל 4 חתיכות טופס לתוך 5-by-3 אינץ לחמניות מלבניות.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
אגרוףאגרוף
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
5
מניחים את הלחמניות על תבנית האפייה מוכן לחתוך ארבעה חתכים אלכסוניים 2 אינץ ' על פני החלק העליון של כל אחד. מכסים במגבת לחה או מכסים באופן רופף בניילון נצמד ונותנים לעלייה במקום חם עד שכמעט הוכפל בגודל, 15 עד 20 דקות. בינתיים, מחממים את התנור ל 425 מעלות F ולהביא 8 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
6
מערבבים את סודה לשתיה לתוך המים הרותחים (זה יהיה קצף מעט).
מרכיבים שתצטרך
על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים
1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')1 עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')
7
הוסף 2 לחמניות ו poach 2 דקות לכל צד. באמצעות כפית מחוררת, להסיר את הלחמניות, לנקז ולמקם על תבנית האפייה, לחתוך בצד למעלה.
מרכיבים שתצטרך
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
8
מפזרים מלח. חזור עם הלחמניות הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
(צינור גדול)(צינור גדול)
9
אופים את הלחמניות עד הזהב, 12 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
ציוד שתשתמש בו
לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'לחמניות Hoagie רכות, חתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
10
בואו להתקרר מעט על תבנית האפייה.
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
11
צילום: ויקטור שרייגר