לחמניות מתוקות קינמון תפוזים
, המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 323 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לך חמאה, מלח, שקוע בקערה של מים חמים 5 דקות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 שעות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. נסו לחמניות קינמון בטטה עם ציפוי גבינת שמנת תפוזים, כתום-לחמניות קינמון, ו לחמניות קינמון כתומות (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים יחד מים חמים, שמרים, ו 1 כפית סוכר בקערה של מיקסר מצויד מצורף ההנעה ולתת לעמוד עד קצף, על 5 דקות. (אם התערובת לא קצף, להשליך ולהתחיל מחדש עם שמרים חדשים.)
בעוד שמרים הוא קצף, להקציף 4 כוסות קמח עם גרידה, מלח, וקינמון בקערה.
מוסיפים חלב, וניל, חמאה, ונותר סוכר 1/2 כוס לשמרים, ולאחר מכן לערבב במהירות בינונית עד בשילוב. לנצח 3 ביצים, 1 בכל פעם, ולאחר מכן להוסיף קמח קינמון כתום ומערבבים עד בשילוב היטב.
החלף מצורף משוט עם מצורף וו בצק ומערבבים במהירות בינונית-נמוכה, הוספת קמח נוסף (1 עד 1/2 כוסות), 1/4 כוס בכל פעם, עד לקבלת בצק חלק אך דביק מעט צורות, על 5 דקות.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה ולשים ביד עד לקבלת בצק חלק וגמיש (הבצק יישאר מעט דביק), כ-3 דקות. טופס בצק לכדור ולהעביר לקערה חמאה גדולה, הפיכת בצק מעיל עם חמאה.
מכסים את הקערה במגבת מטבח ולתת לבצק לעלות במקום ללא טיוטה בטמפרטורת החדר החם עד הוכפל בתפזורת, 1 1/2 עד 2 שעות.
קו גיליון אפייה 17 על 14 אינץ ' עם נייר קלף.
להפוך את הבצק על משטח העבודה ללוש מספר פעמים כדי להסיר אוויר.
חותכים את הבצק ל -12 חתיכות שוות. כוס היד שלך על 1 חתיכת, באמצעות האגודל ואת הזרת כדי לשמור על הכדור בתוך היד שלך חפתים, לדחוף בצק עם העקב של היד שלך נגד משטח העבודה תוך גלגול בתנועה מעגלית (בכיוון השעון או נגד כיוון השעון) כדי ליצור כדור חלק. חזור עם חתיכות שנותרו של בצק, סידור כדורים 1 אינץ ' בנפרד על תבנית אפייה.
מכסים באופן רופף עם מגבת מטבח ולתת לבצק לעלות במקום ללא טיוטה בטמפרטורת החדר החם עד הוכפל בתפזורת, 1 עד 1/4 שעות. לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 191°.
לטאטא יחד את הביצה שנותרה עם 2 כפיות מים בקערה קטנה.
חותכים X 1 אינץ '(1/4 אינץ ' עמוק) בחלק העליון של כל גליל עם מזמרה מטבח.
מברשת לחמניות קלות עם ביצה לשטוף ואופים עד זהב רולס נשמע חלול כאשר טפח על התחתונה, 15 עד 20 דקות.
העברת לחמניות מתלה מגניב, לפחות 15 דקות.
לחמניות ניתן אפוי 1 יום קדימה, מקורר לחלוטין, ולאחר מכן המשיך שקיות פלסטיק אטומות או מיכל אטום גדול בטמפרטורת החדר. מחממים על תבנית אפייה בתנור 177° 10 דקות.