לינגוויני אלפרדו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 462 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. מתאים ל-2 מנות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם גבינת פרמזן, שום, קורנפלור, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. נסו שרימפס וארטישוק לינגוויני אלפרדו, דלעת אלפרדו לינגוויני טבעוני, ו רוטב אלפרדו על פני לינגוויני (מתכונים דומים).
איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 62 דולר.