לינגוויני עם סרדינים, שומר ועגבניות

אם יש לך פירורי לחם, סרדינים, עגבניות, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בשמן זית כתית נוספת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אפרסק פריך: פריך בריא לארוחת בוקר כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 99% המנה הזו יוצאת מן הכלל. מתכונים דומים: שומר-עגבניות לינגוויני, פסטה עם שומר, סרדינים וצנוברים, ו סרדינים במרינדה עם שומר, צימוקים וצנוברים.

הוראות

מביאים סיר גדול מאוד של מים מלוחים בכבדות לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

פתח את פח סרדין ולנקז כף או כך של השמן למחבת רחבה (כמות השמן בדיל ישתנה על ידי המותג, ולכן להוסיף שמן זית כתית נוספת במידת הצורך כדי לפצות כף). לחמם את השמן על חום בינוני-נמוך ולהוסיף את השום, בישול עד ריחני.

מרכיבים שתצטרך

יוקון

סרדינים

שום גויה®

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

חתוך את השומר ופרוס את הנורה דק מאוד (מנדולינה עובד נהדר כאן).

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ציוד שתשתמש בו

מנדולינה

מוסיפים למחבת עם קמצוץ מלח, מעלים את החום למדיום ומבשלים עד שהשומר רך ומתחיל לקרמל.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים את פתיתי צ ' ילה ולתת להם לרחוש לרגע, רק עד ריחני, ואז להוסיף את העגבניות עם המיץ שלהם. מבשלים עד הנוזל מצטמצם, ולאחר מכן להוסיף את ורמוט ולתת כי להפחית מעט.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

ורמוט

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

מוסיפים את הסרדינים למחבת עם תערובת עגבניות ושומר, נשברים מעט אבל משאירים כמה גושים. לגוון את הלימון ולשלב כף או כך של גרידה עם פירורי לחם קלויים, ולאחר מכן להפריש. מיץ הלימון ולהוסיף את המיץ למחבת. לטעום ולהתאים מלח במידת צורך.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

סרדינים

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיף את הלינגוויני למים המלוחים הרותחים, מבשל אותו עד שהוא רק קצר של אל דנטה. באמצעות מלקחיים, מעבירים את הלינגוויני לרוטב כדי לסיים את הבישול, מוסיפים מעט ממי הפסטה העמילתיים ומשליכים בעדינות לשלב. (אתה רוצה להשאיר את זה קצת רטוב, כמו פירורי הלחם יהיה לספוג את הרוטב ולייבש את הפסטה החוצה קצת ברגע שהוספת אותם.)

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

עגבנייה שזיף, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'

מתכון לפיצוצ'רי

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מעבירים את הפסטה והרוטב לקערת הגשה גדולה מחוממת( או קערות פסטה בודדות), מוסיפים רסס של שמן זית, מפזרים על תערובת פירורי לחם קלויים - לימון גרידה, ומקשטים עם בריכות שומר קטנות שנבחרו ואת גרידת הלימון הנותרת.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

כסף ללא נעליים