מבשלים את הספר: שמנת של גזר עם מרק ג'ינג'ר

בסיר, להמיס את החמאה על אש נמוכה, ולאחר מכן להוסיף את הבצל ומבשלים, ערבוב, עד מעט התרכך, על 15 דקות. להגדיל את החום בינוני נמוך, ולאחר מכן להוסיף את הגזר וג ' ינג ' ר ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד הגזר הם רכים יותר, כ 20 דקות.

מוסיפים את מרק העוף לסיר, מביאים לרתיחה מעל חום בינוני, ואז מבשלים, ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות.

הסר את המרק מהחום והוסף את החלב.

העברה לבלנדר תערובת, בקבוצות במידת הצורך, עד שהוא יוצר מחית. להחזיר את המרק לסיר, להוסיף את חצי חצי, מתבלים עם מלח ופלפל, ומבשלים עד חם מאוד מבלי לתת לו להגיע לרתיחה.

מגישים חם עם קרוטונים או כוסברה קצוצה.