קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 5 דק.
מנות6
ציון בריאות45
מגזין

מולית מעושנת

מולית מעושנת
בורי מעושן עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון העיקרית שלך. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 75 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 733 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך בחורה. מים, בורי, שבבי עץ היקורי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 5 דקות. מתכונים דומים: מולית מעושנת, מולית אדומה עם טימין, ו מאלט אדום מטוגן במחבת.

הוראות

1
לשטוף דגים.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
2
שלב 1 גל. מים 4 מרכיבים הבאים בקערה גדולה, ערבוב עד המלח מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
הוסף מאלט; כיסוי וצינה 45 דקות עד 2 שעות או במידה הרצויה של מליחות. (
4
חותכים חתיכה קטנה של דגים, ומטגנים אותו כדי לקבוע את מידת המלחות על ידי טעימות. זמן השרייה ארוך יותר מניב דגים מלוחים יותר.)
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
לשטוף דגים, להשליך תערובת מי מלח; לטפוח דגים יבשים עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
6
מניחים דגים על מדפים תיל במחבתות קלייה; מכסים במגבות נייר, ומצננים 2 עד 3 שעות או עד יבש. שפשף 1 כפית. פלפל משני צדי כל דג.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
להשרות שבבי עץ במים לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
8
הכן אש פחם במעשן; תן לשרוף 15 עד 20 דקות.
9
שבבי ניקוז, ולמקם על גחלים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
10
מקום מחבת מים במעשן; להוסיף מים לעומק קו מילוי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מניחים דגים על מדפי מזון העליון והתחתון; לכסות עם מכסה מעשן. (אם מעשנים פילה, מניחים את צד העור על מדפים.)
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
12
לבשל 2 שעות או רק עד פתיתי דגים בקלות עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
13
מקשטים, אם תרצה.
14
מגישים עם קרקרים, רוטב חריף, ופלחי לימון, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
טריז לימוןטריז לימון
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
קרקרים מלוחיםקרקרים מלוחים