קושימומחה
מוכן ב8 שעות, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות22
מגזין

מולסה-עוף צלוי בריח

מולסה-עוף צלוי בריח
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל מולסה בריח עוף קלוי. מנה זו מכילה כ 85 גרם חלבון 72 גרם של שומן, וסך הכל 1087 קלוריות. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. הכנת המנה לוקחת כ 8 שעות ו-25 דקות. גשו לסופר וקנו פלפל, מלח כשר, קוביות קרח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מתכונים דומים: מולסה Brined צלעות חזיר, דבש-מולסה Brined צלעות חזיר, ו קפה ומולסה-צלעות חזיר מבריקות.

הוראות

1
מביאים 4 כוסות מים לרתיחה בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
מוסיפים מלח כשר ומולסה. להפחית את החום נמוך, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 2 עד 3 דקות או עד מלח מולסה להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
3
מעבירים לקערה גדולה מאוד; מוסיפים קרח ואת 4 המרכיבים הבאים.
מרכיבים שתצטרך
30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
בואו לעמוד, ערבוב מדי פעם, 30 דקות או עד שהתערובת מתקררת לטמפרטורת החדר. מכסים ומצננים 30 דקות עד 1 שעה או עד קר.
5
לטבול עוף במי מלח קר. כיסוי וצינה 6 עד 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6
מחממים תנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
7
הסר עוף ממי מלח; לשטוף ולייבש טפיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
8
מפזרים מלח שום.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
9
חום 1 כף. שמן במחבת nonstick 14 אינץ ' או ברזל יצוק מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מוסיפים 4 שיני שום לא מסולקות, 1 תימין sprig, וחצי עוף. מבשלים 5 דקות או עד העור הוא השחמה פריך. (דבשה במי מלח יהיה חום העור במהירות.) להפוך עוף ושום, ומבשלים 5 דקות או עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
11
הסר עוף, ומניח על מתלה חוט במחבת ג ' לי רול. נגב מחבת נקייה. חזור עם הנותרים שמן, עוף, שום, טימין.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
אופים עוף, עור בצד למעלה, ב 400 במשך 10 עד 20 דקות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך רשם חלק עבה 16
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
13
(שדיים יבשלו מהר יותר מאשר רגליים, כך לבדוק את doneness לאחר 10 דקות.) לכסות בנייר כסף.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
14
בואו לעמוד 10 דקות לפני חיתוך.
15
מגישים עם עוף צלוי Jus,אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
עוף צלויעוף צלוי
16
* 8 רבעי רגל עוף או 8 חזה עוף, לחתוך חברת התעופה, ניתן להחליף.
מרכיבים שתצטרך
מגורי רגל עוףמגורי רגל עוף
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
17
הערה: בדקנו עם מלח קריסטל יהלום כשר.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד