קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות6
ציון בריאות7
מגזין

מוס מוקה טבעוני

מוס מוקה טבעוני
מוס מוקה טבעוני נטול גלוטן,, וטבעוני קינוח. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 276 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 12 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכי לחנות וקחי טופו משי, סירופ מייפל מדרגה ב', אבקת אספרסו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. נסו מוס מוקה טבעוני, מוס מוקה עם פלפל סצ'ואן (Mousse au Mokan et Poivre), ו עוגת מוס מוקה (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים את הטופו לחתיכות ולנקז במסננת או על כמה שכבות של מגבות נייר במשך כ 10 דקות. בינתיים, להמיס את השוקולד במיקרוגל או על דוד כפול.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 כפיות פרחי לבנדר מיובשים, טחונים1 עד 2 כפיות פרחי לבנדר מיובשים, טחונים
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
קרמלים וטוטי רול מידג'סקרמלים וטוטי רול מידג'ס
3 כפות מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני3 כפות מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
2
Purée טופו בבלנדר או מעבד מזון (או להשתמש בבלנדר מקל) עד שמנת, על 1 דקה. הקפד לגרד את הצדדים כמה פעמים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
ציוד שתשתמש בו
1/2 גרם פרמזן טרי מגורר1/2 גרם פרמזן טרי מגורר
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
מוסיף את השוקולד, קקאו, אבקת אספרסו, דבש / סירופ ווניל; תערובת עד בשילוב טוב. מקפלים במלח הים, אם משתמשים.
מרכיבים שתצטרך
אספרסו מיידיאספרסו מיידי
1 עד 2 כפיות פרחי לבנדר מיובשים, טחונים1 עד 2 כפיות פרחי לבנדר מיובשים, טחונים
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
24 אגוזי לוז שלמים, קלויים והקליפות הוסרו24 אגוזי לוז שלמים, קלויים והקליפות הוסרו
תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ' ומבושלים עד שהם רכים מעטתפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ' ומבושלים עד שהם רכים מעט
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
גלידת וניל או אפרסקגלידת וניל או אפרסק
4
מעבירים לקערה גדולה (או קערות מנה בודדות), מכסים, ומקררים 3-4 שעות, או בין לילה.
ציוד שתשתמש בו
גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')