קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות6
ציון בריאות0
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

מוס קיפוד ים עם ויניגרט זנגביל

מוס קיפוד ים עם ויניגרט זנגביל
שון קיפוד מוס עם ויניגרט זנגביל דורש על 5 שעות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, יש בו בסה"כ : 120 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 13 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. לך לחנות ותביא את המגש חד, קרם כבד, שמן זית מתון, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. עם כפית ציון של 12% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: שון קיפוד מוס עם ויניגרט זנגביל, Sean Urchin Ceviche, ו טרגון Tagliatelle עם חמאת קיפוד שון.

הוראות

1
מפזרים ג ' לטין על מרק בסיר קטן ולתת לעמוד 1 דקה כדי לרכך, ואז לבשל מעל חום מתון, ערבוב, עד מומס, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
כוח uni דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה, גירוד התחתון של מסננת מדי פעם.
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
לטאטא חלמון, מלח, מיץ לימון, קאיין, ולאחר מכן להוסיף תערובת מרק, לטאטא. חזור לסיר ומבשל על חום נמוך בינוני, תוך ערבוב כל הזמן, עד שהוא רושם 77° על מדחום, 2 עד 3 דקות. (אל תתנו להתבשל או ביצה יהיה קרדל.)
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
4
העברת תערובת לקערה להגדיר בקערה גדולה יותר של קרח ומים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
5
בואו לעמוד, ערבוב מדי פעם, עד התערובת קרה ועקביות של חלבוני ביצה גלם, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
6
Beat שמנת עם מיקסר חשמלי עד שהוא פשוט מחזיק פסגות רכות, ואז לקפל קרם לתערובת uni בעדינות אבל ביסודיות. צ ' יל, מכוסה, עד סט, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
1
לחץ חזק על ג ' ינג ' ר במסננת קטנה בסדר רשת להגדיר על קערה קטנה כדי לחלץ 1 כפית מיץ (מוצקים להשליך), ולאחר מכן לטאטא מיץ לימון ומלח.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מוסיף שמן בזרם איטי, לטאטא עד emulsified.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
1
כפית 1/4 כוס מוס על כל אחד 6 צלחות, ואז לטפטף עם כמה ויניגרט.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות ויניגרט ורמיוס3 כפות ויניגרט ורמיוס
1
* מוס יכול להיות מקורר עד 1 יום.* ויניגרט זנגביל יכול להתבצע 6 שעות קדימה ומקורר, מכוסה. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות ויניגרט ורמיוס3 כפות ויניגרט ורמיוס
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק