מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 25 דק.
מנות6
ציון בריאות4
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
עוגת מלאך בשכבות דלעת
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
טורט מוקה שוקולד
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה
מתכונים קשורים
תבשיל בקר צפון איטלקי
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
רליש חמוציות טרי
מגזין

מוס שוקולד חם מרושע

מוס שוקולד חם מרושע
מוס שוקולד חם מרושע דורש על 3 שעות ו-25 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 637 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 46 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זה מושלם עבור יום ולנטין. גשו לסופר וקנו אבקת קקאו, פלפל קאיין טחון, סוכר, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. וזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת שוקולד ללא קמח עם אטריות רשעות, גביעי פודינג שוקולד–חמאת בוטנים טובים, ו שוקולד חם וצלוי מרשמלו סירים דה קרם.

הוראות

1
לטאטא את החלמונים, 1/4 כוס סוכר, חמאה, 1/4 כוס מים, ליקר קפה, ושמן צ ' ילי בקערת מתכת גדולה להתמזג. הגדר את הקערה על סיר של מים רותחים (לא מאפשרים את החלק התחתון של הקערה לגעת במים); לטאטא כל הזמן עד התערובת היא עבה מאוד וקציפתי, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ליקר קפהליקר קפה
שמן צ ' ילישמן צ ' ילי
חלמון ביצהחלמון ביצה
חמאהחמאה
סוכרסוכר
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מקציףמקציף
קערהקערה
2
מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד מומס וחלק.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
3
הסר מהחום.
4
באמצעות מיקסר חשמלי, להכות את החלבונים ביצה בקערה גדולה אחרת לפסגות רכות. בהדרגה להוסיף את 1/4 הנותרים כוס סוכר, להכות עד פסגות נוקשות מבריק טופס.
מרכיבים שתצטרך
חלבוניםחלבונים
סוכרסוכר
ציוד שתשתמש בו
מערבל ידמערבל יד
קערהקערה
5
הסר את השוקולד מעל המים. מקפלים 1/3 של מרנג לתוך תערובת שוקולד חם כדי להבהיר, ואז לקפל את המרנג הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
מיםמים
6
מכסים בחוזקה בניילון נצמד ושומרים במקרר עד להגדרה, לפחות 3 שעות או לילה. כפית את המוס לתוך קערות 6-אונקיה. למעלה עם קצפת חריפה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
קצפתקצפת
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
קערהקערה
7
מערבבים את השמן ואת פתיתי פלפל אדום כתוש בסיר קטן כבד. מבשלים מעל חום נמוך עד מדחום מוכנס לתוך רשם השמן 180 מעלות F, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
מחבת רוטבמחבת רוטב
8
הסר מהחום. מגניב לטמפרטורת החדר, על 2 שעות.
9
מעבירים את פתיתי השמן והפלפל לבקבוק של 4 אונקיות. לאטום את המכסה. מקררים עד 1 חודש.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
שמן בישולשמן בישול
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
טורט מוקה שוקולד
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה
רליש חמוציות טרי