מוסקה כבש וחציל

מתכון טלה וחצילים מוסקאן מוכן תוך כ 45 דקות, והוא בהחלט מצוין חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון ים תיכוני. מנה אחת מכילה עד 9 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 188 קלוריות. והוא יספק כ 14 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם עגבניות שזיף, יין, טחון כלמשטח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו מוסקה חצילים, מוסקה חצילים בגריל, ו מוסקה כבש (מתכונים דומים).

הוראות

פיל, מלח, ולשטוף את החצילים אם תרצה בכך (ראה הערה "הכנת חצילים לבישול" להלן).

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מניחים תפוחי אדמה בסיר ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם. מעל חום בינוני גבוה להביא אותם לרתיחה ומרתיחים קלות במשך 5 דקות. מגניב, לחתוך לפרוסות 1/8 אינץ', ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מחממים כ 1 כף שמן זית במחבת מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את החצילים לשמן החם כמה פרוסות בכל פעם ומטגנים את פרוסות החצילים, פונים לפי הצורך, עד רך וצבע קל, 2 עד 3 דקות בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

להעביר מתלה לנקז בזמן שאתה לטגן את החצילים הנותרים, הוספת שמן יותר למחבת לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

חום 1 כף שמן זית במחבת.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הבצל ומבשלים על אש בינונית גבוהה, ערבוב לעתים קרובות, עד מכרז, 10 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים את הבשר ואת לבשל על אש בינונית, ערבוב לעתים קרובות, עד הבשר מאבד את המראה הגולמי שלה, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיפים את העגבניות, השום, ציפורן, קינמון, עלה דפנה, allspice, מלח, פלפל, ועל 1/2 כוס מים. מבשלים עד עבה ומלא טעם, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

נייר אורז

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

רצועת קליפת לימון אחת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מוסיפים את רסק העגבניות והיין האדום וממשיכים להתבשל עד שהיין יפתח ניחוח מתוק, כ-10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מחממים התנור ל 350 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

כדי להרכיב את מוסקה: לפזר את פירורי הלחם בתבנית אפייה עמוקה, מלבנית.

מרכיבים שתצטרך

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מניחים שכבה של חצי פרוסות החצילים על פירורי הלחם.

מרכיבים שתצטרך

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

אורזו או פסטה בצורת אורז

מוסיפים את רוטב הבשר ומפיצים אותו לשכבה זוגית.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מניחים שכבה אפילו של תפוחי אדמה פרוסים על הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

מוסיפים את החצילים הנותרים בשכבה זוגית על רוטב הבשר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יוצקים את רוטב הגבינה על החצילים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב גבינה

אורזו או פסטה בצורת אורז

אופים, חשוף, עד רוטב הגבינה הוא עבה וזהוב חום ואת החצילים הוא רך מאוד, על 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רוטב גבינה

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

תן מנוחה מוסקה במשך כ 20 דקות לפני חיתוך והגשה.

מתכונים רבים להורות לך מלח חצילים לפני שאתה מבשל אותו. יש אומרים שהצעד הזה הוא הכרחי כי הוא מושך החוצה כל מרירות בחציל.אנחנו חושבים שזה רעיון טוב, אפילו אם החציל לא גדול או מריר. Drawingout חלק מהלחות בחציל מתמוטט הירקות קצת, כך שהוא לא מתנהג כמו הרבה כמו ספוג לשמן כאשר אתה מטגן אותו.לקלף את החצילים אם אתה רוצה ולפרוס את החצילים לדרישחצילות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)