מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות6
ציון בריאות11
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
ביסקוויטים חמאה
פאי בוץ
פאי פקאן
רוטב לחם תירס, נקניק וג'לפנו של דונה
בייגלה ראנץ'
תערובת עוגיות בצנצנת VI
עוף דרומי מטוגן
סלט לחם תירס אהוב
רוטב לחם תירס של סבתא
פרפפי חמאת בוטנים שוקולד
מתכונים קשורים
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
פיצה בראנץ'
מגזין

מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור

מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור
את המתכון מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור ניתן להכין תוך כ-55 דקות . מתאים ל-6 ומחירו 86 סנט למנה מנות. מנה אחת מכילה 462 קלוריות , 22 גרם חלבון ו -15 גרם שומן . זהו מתכון במחיר סביר מאוד לחובבי האוכל הדרומי. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. 18 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לכם ציר עוף, מלח ופלפל כשר גס, פלפל קאיין ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 60% . מתכונים דומים: עוף מטוגן עם רוטב בייקון ופלפל , סטייק פלפל סיני (בשר בקר מוקפץ עם בצל, פלפל ורוטב פלפל שחור) וסטייק פלפל סיני (בקר מוקפץ עם בצל, פלפל ורוטב פלפל שחור) .

הוראות

1
מפזרים את העוף במלח ופלפל ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד במידת הצורך2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד במידת הצורך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
מניחים את הקמח בצלחת רדודה ומתבלים בקאיין, מלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אפונה קלופה, לא חובה1 כוס אפונה קלופה, לא חובה
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
3
יוצקים את שמן הקנולה למחבת גדולה מברזל יצוק לעומק של 3/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
4
מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שמדחום לטיגון עמוק המוכנס לרישום השמן 375 מעלות F. הגדר שקיות נייר חומות או מספר מגבות נייר שכבות בקרבת מקום לניקוז העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
5
מתחילים מהבשר הכהה, חתיכה אחת בכל פעם, מוסיפים את העוף לקמח המתובל והופכים לציפוי. לנער כדי להסיר עודפי קמח. חתיכה אחת בכל פעם, מוסיפים את העוף לשמן החם. השמן לא אמור לכסות לגמרי את העוף. (אין להעמיס את המחבת, זה יכול להיות מסוכן ולגרום גם לעוף רטוב.)
מרכיבים שתצטרך
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
סוכר אדום גססוכר אדום גס
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
6
מטגנים את הנתחים, הופכים אותם פעם או פעמיים, עד שהציפוי זהוב עשיר מכל הצדדים, 10 עד 14 דקות. מנמיכים את האש לבינונית ומכסים את המחבת. המשך לבשל עד שהעוף מבושל עד הסוף והמיצים מתבהרים כאשר דוקרים בסכין, עוד 10 עד 15 דקות. (מדחום לקריאה מיידית המוחדר לירך אמור לרשום 170 מעלות פרנהייט.)
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
7
מוציאים ומרוקנים את העוף על שקיות הנייר החומות או נייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
8
מסירים את המחבת מהאש. שופכים בזהירות את רוב השומן לקערת מתכת או פחית, ומשאירים 2 עד 3 כפות בתבנית עם הפירורים השחומים. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד.
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
9
מוסיפים 4 כפות משאר הקמח המשמש לציפוי העוף. מערבבים יחד עם כף עץ ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להזהבה, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מלח $ פלפל שחור גרוס טרימלח $ פלפל שחור גרוס טרי
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
10
מוסיפים את החלב והציר או המים. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהרוטב חלק ועבה מספיק כדי לצפות את גב הכף.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גסעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס
11
מוסיפים קורט גדוש של פלפל שחור. טועמים ומתקנים תיבול במלח.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
12
מגישים את הרוטב עם האורז והעוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ניתן לשלב עוף מטוגן עם ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. יין לבן ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מאכלים על ברביקיו. אתה יכול לנסות SA Prum Essence ריזלינג. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-14 דולר לבקבוק.
SA Prum Essence ריזלינג
SA Prum Essence ריזלינג
בצבע זהב בהיר. ארומטי, עם ניחוחות של משמש ואפרסק. יבש עם טעמי פירות טריים מאוזנים בצורה מושלמת על ידי חומציות עזה ואופי מינרלי. תהנה בפני עצמו או עם מגוון של מנות ראשונות קלות ופירות ים.
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
רימון קוסמו
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות