מחווני עוף מצופים בפפיטה

מחממים תנור ל-350F.

אופים לחמניות לפי ההוראות.

בינתיים, במעבד מזון, מניחים זרעי דלעת. כיסוי; תהליך עד קצוץ דק. בקערה קטנה, מערבבים זרעי דלעת, פירורי לחם, 1/2 כפית כמון ו 1/8 כפית פלפל אדום.

מניחים קמח וביצה מוכה בקערות רדודות נפרדות.

חותכים חזה עוף מכרזים לחתיכות 1 1/2 אינץ'; מפזרים מלח. חתיכות עוף מעיל עם קמח, מתנער עודף. לטבול חתיכות עוף ביצה; מעיל עם תערובת פירור.

במחבת 12 אינץ', שמן חום מעל חום בינוני. לבשל עוף בשמן 8 דקות, ערבוב מדי פעם, עד כבר לא ורוד במרכז.

ניקוז.

בקערה קטנה, מערבבים מיונז, חרדל דבש, שנותר 3/4 כפית כמון ונותר 1/8 כפית פלפל אדום.

לחמניות מפוצלות.

מניחים עוף על תחתיות רול העליון עם תערובת מיונז. כיסוי עם חולצות רול.

מגישים חמים.