מימוזה אספרגוס

צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה צדדית ראשונית? מימוזה אספרגוס יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 7 גר' של חלבון, 21 גרם של שומן, וסך הכל 236 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. לך לחנות ותביא אספרגוס, פלפל, ביצים קשות, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 35 דקות. מתכונים דומים: מימוזה אספרגוס, מימוזה אספרגוס, ו מימוזה אספרגוס.

הוראות

הכינו קערת קרח ומים קרים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

שים אספרגוס במחבת כבדה 12 אינץ', ואז לכסות עם מים קרים. מביאים מים לרתיחה ומוסיפים 2 כפיות מלח, ואז להפחית את החום ואת אספרגוס מבשלים, חשוף, עד רק מכרז, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה

מעבירים עם מלקחיים למי קרח, ואז למגבת מטבח נקייה. להתייבש.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

לטאטא יחד חומץ, שאלוט, חרדל, פלפל, ונשאר 1/4 כפית מלח בקערה קטנה, ולאחר מכן להוסיף שמן בזרם איטי, לטאטא עד emulsified.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שמנת מתוקה נוספת

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

חצי ביצים, ואז כוח דרך מסננת רשת בינונית לתוך קערה קטנה אחרת. לזרוק אספרגוס עם 1 כף ויניגרט בקערה רדודה גדולה, ולאחר מכן לחלק אספרגוס בין 4 צלחות. כפית ויניגרט נוסף על אספרגוס העליון עם ביצה.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך