קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות40
ציון בריאות14
מגזין

מינסטרונה

מינסטרונה
, שהוא מוצק. נסו מרק הירקות ואת Minestrone - le bouillon de légumes et la minestrone, Minestrone, ו Minestrone (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים בשר, ביצה, שרי בישול 1/4 כוס, מיץ לימון( רינד מילואים), תיבול איטלקי, מלח ופלפל בקערת ערבוב בינונית; לערבב היטב. מכסים בחוזקה, ומקררים תערובת בין לילה. צורה לתוך כדורי בשר 1/2 אינץ', ומקרר עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית גבינת רומנו מגוררת1 כפית גבינת רומנו מגוררת
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
2
הסר giblets מתרנגולת; מילואים לשימושים אחרים.
3
הסר עודף שומן מן תרנגולת; להשליך. לשטוף תרנגולת במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
4
שלב תרנגולת מוכנה, בצל, פלפל ירוק, סלרי, שעורה, שרי בישול שנותר, פלפל אדום, שום, גרגרי בויון, עלה דפנה, וקליפת לימון שמורה בסיר 21 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי בוליוןגרגרי בוליון
3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת3/4 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
אגסי בארטלט או ד'אנג'ואגסי בארטלט או ד'אנג'ו
8 טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות8 טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץבצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץ
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
5
מוסיפים מים כדי לכסות תרנגולת; מערבבים היטב. מכסים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני, ומבשלים 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
6
הסר שום עלה דפנה מן מרק עם כפית מחוררת, ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שום גויה®שום גויה®
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
7
הסר תרנגולת מן המרק, מגניב מעט. תרנגולת עצם, וקוצצים בשר. להיפטר מעצמות; להחזיר בשר מרק. מערבבים עגבניות, לפת ופטריות. מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
לפתלפת
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
8
מוסיפים קציצות שמורות, אחד בכל פעם, למרק רותח; מערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
9
מוסיפים שעועית ירוקה, תירס, אפונה, גזר, ערמוני מים, ערבוב גם לאחר כל תוספת. מערבבים בשמיר עשב, פטרוזיליה, פטוצ ' יני. לכסות ולהסיר מחום.
מרכיבים שתצטרך
מי קוקוס או חלב *ראה הערה לגבי פיצוח קוקוסמי קוקוס או חלב *ראה הערה לגבי פיצוח קוקוס
בצלצל שאלוט, פרוס דק לחצאי ירחבצלצל שאלוט, פרוס דק לחצאי ירח
פטוצ ' יניפטוצ ' יני
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
10
תן למרק לעמוד 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
11
מרק מצקת לתוך קערות בודדות; מפזרים כל מנה עם גבינת פרמזן וערית טרייה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
עירית טרייהעירית טרייה
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
מצקתמצקת
12
מגישים חמים.
13
הערה: Minestrone קופא היטב.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פירורי לחם פנקו טחונים גס1/4 כוס פירורי לחם פנקו טחונים גס

מרכיבים

2קילוגרםתרנגולת אפייהתרנגולת אפייה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץבצל ירוק, החלקים הלבנים והירוקים מופרדים וקצוץ1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר822פלפל האבנרועגבניות שלמות, לא מצוחצחים וקצוציםעגבניות שלמות, לא מצוחצחים וקצוצים227פלפל האבנרוערמוני מים פרוסים, לא מצורפיםערמוני מים פרוסים, לא מצורפים454פלפל האבנרוגזר פרוס, לא מצוחצחגזר פרוס, לא מצוחצח1כף. חומץ ביין אדוםגבעול סלרי עם עלים, ניקה וקצוץגבעול סלרי עם עלים, ניקה וקצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהםגרגרי בויון בטעם עוףגרגרי בויון בטעם עוף1ביצה, הוכה היטבביצה, הוכה היטב227פלפל האבנרוfettuccine החבילה, נשבר לחתיכות 1/2 אינץfettuccine החבילה, נשבר לחתיכות 1/2 אינץ40קצת קישואים קצוציםעירית טרייה קצוצהעירית טרייה קצוצה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעשב שמיר טרי קצוץעשב שמיר טרי קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטריות טריות קצוצותפטריות טריות קצוצות591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה3ציפורןשום גויה®שום גויה®822פלפל האבנרושעועית ירוקה חתוכה, לא מצוחצחתשעועית ירוקה חתוכה, לא מצוחצחת482פלפל האבנרואפונה ירוקה, לא מצוחצחתאפונה ירוקה, לא מצוחצחת2smallsפלפלים ירוקים, זרע וקצוץפלפלים ירוקים, זרע וקצוץ680פלפל האבנרוצ'אק קרקע רזהצ'אק קרקע רזה2קרום: פירורי קרקר גרהםתיבול איטלקיתיבול איטלקי1פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט2largesבצל, קצוץבצל, קצוץ40קצת קישואים קצוציםגבינת פרמזן מגוררתגבינת פרמזן מגוררת1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'1גודל בינוניתרמיל פלפל אדום, קצוץתרמיל פלפל אדום, קצוץ2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשרי בישול, מחולקשרי בישול, מחולק21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרלפת, קלופים וחתוכים לקוביותלפת, קלופים וחתוכים לקוביות794פלפל האבנרותירס הקרנל כולו, ללא משיכהתירס הקרנל כולו, ללא משיכה