קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 40 דק.
מנות20
ציון בריאות14
מגזין

מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים

מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים היא מנה עיקרית המתאימה ל-20 סועדים. תמורת 2.11 דולר למנה , מתכון זה מכסה 19% מהצריכה היומית שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 332 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -13 גרם שומן . מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך 3 שעות ו-40 דקות . מתכון זה מ-Foodnetwork דורש פטרוזיליה, פרמזן, פנצ'טה ובצל. בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון די טוב של 54% . משתמשים שנהנו מהמתכון הזה אהבו גם את ברוקולי עם פירורי לחם מוקפצים ושום , ריזוטו לימון וארקה עם פירורים מטוגנים באנשובי , ואת המתכון הטוב ביותר למרק מינסטרונה .

הוראות

1
שמים את השעועית בסיר גדול ומכסים אותה במים בגובה של 5 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים את השעועית במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
הסירו מהאש, כסו והניחו לשבת במשך שעה. (או כסו את השעועית במים קרים והניחו לה להשרות למשך הלילה.)
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
3
תחילת המרק: בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים 3 כפות שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את הפנצ'טה, הבצל, הסלרי, הגזר והפטרוזיליה ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מוסיפים 2 כפות טימין, 2 כפות רוזמרין, מרווה ועלי דפנה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
5
סננו את השעועית והוסיפו אותה לסיר יחד עם העגבניות ו-1/4 כוס שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
יוצקים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך שעה עד שעה וחצי, מוסיפים מים אם רוצים עוד נוזלים. המרק צריך להיות סמיך: כדי להסמיך את המרק, שוברים חלק מהשעועית בעזרת גב כף.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
7
הסר את עלי הדפנה וזורק אותם לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1
חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
2
ערבבו את פירורי הלחם, יתרת הטימין והרוזמרין והגבינה על תבנית אפייה. תבלו במלח ופלפל וטפטפו מעל כרבע כוס שמן זית; ערבבו היטב.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
3
אופים עד שהפירורים זהובים ופריכים, 20 עד 25 דקות.
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
4
להגשה, מזגו את המרק לכוסות קטנות, ספלים או קערות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
5
מזלפים מעט שמן זית, מפזרים מעל פירורים פריכים ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר