קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 40 דק.
מנות20
ציון בריאות14
מגזין

מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים

מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים היא מנה עיקרית המתאימה ל-20 סועדים. תמורת 2.11 דולר למנה , מתכון זה מכסה 19% מהצריכה היומית שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 332 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -13 גרם שומן . מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך 3 שעות ו-40 דקות . מתכון זה מ-Foodnetwork דורש פטרוזיליה, פרמזן, פנצ'טה ובצל. בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון די טוב של 54% . משתמשים שנהנו מהמתכון הזה אהבו גם את ברוקולי עם פירורי לחם מוקפצים ושום , ריזוטו לימון וארקה עם פירורים מטוגנים באנשובי , ואת המתכון הטוב ביותר למרק מינסטרונה .

הוראות

1
שמים את השעועית בסיר גדול ומכסים אותה במים בגובה של 5 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים את השעועית במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
הסירו מהאש, כסו והניחו לשבת במשך שעה. (או כסו את השעועית במים קרים והניחו לה להשרות למשך הלילה.)
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
3
תחילת המרק: בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים 3 כפות שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את הפנצ'טה, הבצל, הסלרי, הגזר והפטרוזיליה ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
מוסיפים 2 כפות טימין, 2 כפות רוזמרין, מרווה ועלי דפנה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
5
סננו את השעועית והוסיפו אותה לסיר יחד עם העגבניות ו-1/4 כוס שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
עד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מעד 6 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות בעובי 1.5 ס"מ
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
יוצקים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך שעה עד שעה וחצי, מוסיפים מים אם רוצים עוד נוזלים. המרק צריך להיות סמיך: כדי להסמיך את המרק, שוברים חלק מהשעועית בעזרת גב כף.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
7
הסר את עלי הדפנה וזורק אותם לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1
חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
ציוד שתשתמש בו
6 כפות ליקר אייריש קרים6 כפות ליקר אייריש קרים
2
ערבבו את פירורי הלחם, יתרת הטימין והרוזמרין והגבינה על תבנית אפייה. תבלו במלח ופלפל וטפטפו מעל כרבע כוס שמן זית; ערבבו היטב.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
3
אופים עד שהפירורים זהובים ופריכים, 20 עד 25 דקות.
ציוד שתשתמש בו
6 כפות ליקר אייריש קרים6 כפות ליקר אייריש קרים
4
להגשה, מזגו את המרק לכוסות קטנות, ספלים או קערות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שעועית צפונית יבשה1 כוס שעועית צפונית יבשה
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
5
מזלפים מעט שמן זית, מפזרים מעל פירורים פריכים ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק