קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות6
ציון בריאות80
מגזין

מרמיטקו

מרמיטקו
צריך מחלבה חינם ומנה עיקרית פסקטריאנית? מרמיטאקו יכול להיות מתכון אדיר לנסות. מנה אחת מכילה עד 41 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 595 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %49 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך כרישה, ברנדי, לחם, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכונים דומים: Marmitako (תבשיל טונה טרי), ו Tastetrotting: Marmitako a. k. תבשיל טונה בסקי עם פלפלים ותפוחי אדמה.

הוראות

1
אם משתמשים בפלפלים יבשים, להסיר את הגבעול ואת הזרעים ולספוג במים חמים במשך 1 שעה, או עד מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2
מסננים היטב, לגרד את הבשר ולזרוק עורות. אם משתמשים בפלפלים קלויים, להסיר את העור החרוך, הגבעולים והזרעים, וקוצצים. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
3
מחממים את השמן בתבשיל גדול.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
4
מוסיפים את הבצלים ואת הפלפלים ואת הטחון עד שהתרככו, כ-5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מוסיף את השום ולטגן עוד דקה כדי לשחרר את הניחוחות. מכסים את התבשיל בחוזקה, מפחיתים את החום לנמוך מאוד ומבשלים 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
6
לחשוף את התבשיל ומערבבים בפפריקה ופטרוזיליה. להגביר את החום, להוסיף את הברנדי ולהצית אותו. כאשר הלהבה דועכת, מערבבים את תפוחי האדמה, גזר, כרישה, ו לטגן 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גב שומן חזירגב שומן חזיר
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
7
מוסיף את העגבניות ו לטגן עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
8
יוצקים את המניה והיין, ומוסיפים את הפלפל הצ ' ילי, ואת בשר הפלפל המיובש שמורות. מתבלים במלח ופלפל, מגבירים את החום ומביאים את התערובת לרתיחה. להפחית את החום ומבשלים עד תפוחי האדמה הם במכרז, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
השליכו את חצאי הפלפל של צ ' ילה.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
10
מוסיף את הטונה למרק, להתאים את התבלינים ומבשלים 3 עד 5 דקות. כיסוי תבשיל ולתת לשבת 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
11
כדי להגיש, מצקת מרק חם לתוך קערות בודדות, לצוף חתיכת לחם קלוי על גבי.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת

מרכיבים

680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סטייק טונה, חתוך לקוביות 1/2 אינץסטייק טונה, חתוך לקוביות 1/2 אינץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון122 כפות חמאה מומסת12 פרוסות לחם דקות, לחתוך באגט, קלוי12 פרוסות לחם דקות, לחתוך באגט, קלוי1כף. חומץ ביין אדוםגזר, קלופים וחותכים לקוביות 1/2 אינץגזר, קלופים וחותכים לקוביות 1/2 אינץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1בצל צהוב בינוני, קצוץמלאי דגיםמלאי דגים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה4ציפורןשום, טחוןשום, טחון2פלפלים ירוקים, זרעים וקוביותפלפלים ירוקים, זרעים וקוביות1כרישה, נקי, לבן וירוק חלק בלבד, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץכרישה, נקי, לבן וירוק חלק בלבד, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תפוחי אדמה חדשים, לחתוך לקוביות 1/2 אינץתפוחי אדמה חדשים, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר2בצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק1פלפל צ'ילה אדום מיובש, כגון אנצ' ו צ'ילה, חצוי וזרעפלפל צ'ילה אדום מיובש, כגון אנצ' ו צ'ילה, חצוי וזרע3פלפלים אדומים יבשים (או תחליף פלפלים אדומים קלויים)פלפלים אדומים יבשים (או תחליף פלפלים אדומים קלויים)6שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי12 כפיות אבקת שוםפפריקה מתוקה.פפריקה מתוקה.227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות, זרע וקוביותעגבניות, זרע וקוביות