מרסלה עגל קלאסי

מרסלה עגל קלאסי עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון המנה העיקרית שלך. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 32 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 538 קלוריות. . לך לחנות ותביא שמן זית, מרק בקר, מלח ופלפל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכונים דומים: עגל מרסלה, עגל מרסלה, ו עגל מרסלה.

הוראות

מחממים התנור ל 250 מעלות F (120 מעלות C).

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

חום 1 כף שמן זית במחבת מעל חום בינוני גבוה. מקילים קלות את מדליוני העגל בקמח, ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים במחבת מחוממת על 5 דקות, לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות F (70 מעלות C).

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר מהמחבת, מניחים בתבנית אפייה מכוסה בנייר כסף, וחמים בתנור שחומם מראש עד מוכן לשרת.

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מחממים את שמן הזית הנותר במחבת על אש נמוכה בינונית, מטגנים את השאלוט והפטריות, מגרדים את כל החתיכות השחומות, עד שאלוט רך. להגדיל את החום בינוני גבוה, ומערבבים את Marsala ושום. מבשלים ומערבבים עד מעובה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות