מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות25
בלי לקטוז
מטבחיםויאטנמיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
מתכונים קשורים
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
מרק ירקות קרם מנצח
תבשיל שעועית, קייל וביצה
תבשיל בקר שמנמן
מגזין

מרק אטריות בקר (פו בו)

מרק אטריות בקר (פו בו)
מרק אטריות בקר (Pho Bo) הוא חלב חינם ומספק כ 6 מנות. מנה זו מכילה סביב 37 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 531 קלוריות. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי עבור סתיו. גשו לסופר וקנו מלח, עלי בזיליקום רגילים, שאלוט ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלט אטריות בקר וייטנאמי: פו טרון, [] אסיה בשר בקר & מרק אטריות עם 5 מרכיבים מרק בשר, ו מרק אטריות בקר.

הוראות

1
גלישת ג ' ינג ' ר, שאלוט, אניס כוכב, מקל קינמון בשתי שכבות של cheesecloth (על 17 על 17 ב.); לקשור עם חוט כותנה כבד. במחבת 8 עד 10 ליטר, לשלב צ ' אק בשר, מרק, 2 1/2 ליטרים מים, רוטב דגים 1/4 כוס, סוכר, וצרור תבלינים. מכסים ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה; לחשוף, להפחית את החום, ומבשלים עד בשר רך כאשר פירסינג, 1 1/2 עד 1 3/4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
רוטב דגיםרוטב דגים
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםכגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
שקדים שלמים, עם הקליפה וקלוייםשקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
עם כפית מחוררת, להעביר בשר ללוח.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
3
הסר ולהשליך צרור תבלין. דלגו וזרקו שומן ממרק.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
4
מוסיפים מלח ועוד רוטב דגים לפי הטעם. להחזיר מרק לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
5
בינתיים, לארגן נבטי שעועית, צ ' ילי, בזיליקום, כוסברה, ולימונים על מגש. כאשר צ ' אק בשר בקר הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, דק פרוסה על פני התבואה.
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
6
לטבול פרוס sirloin במרק רותח (להשתמש סל תיל או מסננת, אם זמין) ומבשלים רק עד חום בצד החיצוני אבל עדיין ורוד במרכז, 30 שניות עד 1 דקה; להרים (עם סל או כף מחורץ).
מרכיבים שתצטרך
סטייק פורטרהאוססטייק פורטרהאוס
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
7
אטריות אורז מבושל חם תל באותה מידה בקערות עמוקות (לפחות 3-קיבולת כוס). למעלה באותה מידה עם צ ' אק בשר בקר, סינטה, בצל צהוב, בצל ירוק. מצקת מרק על מנות כדי לכסות בנדיבות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות אורז מבושלותאטריות אורז מבושלות
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
בצל צהובבצל צהוב
סטייק פורטרהאוססטייק פורטרהאוס
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
מצקתמצקת
8
מגישים מרק אטריות בשר עם מגש של תבלינים, רוטב הויסין, וממרח צ ' ילי להוסיף לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
הדבק צ ' יליהדבק צ ' ילי
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעל רוטב דגים אסייתי (nuoc mam או nam pla)על רוטב דגים אסייתי (nuoc mam או nam pla)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרריחן טרי תאילנדי או עלים בזיליקום רגיל קטןריחן טרי תאילנדי או עלים בזיליקום רגיל קטן142חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'כוסות שעועית נבטים, שטוףכוסות שעועית נבטים, שטוף680חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'עצמות בשר צ'אק, שטוף ושומן גזוזעצמות בשר צ'אק, שטוף ושומן גזוז227חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בשר בקר עצמות sirloin סטייק, שומן גזוז, פרוס דק מאוד (ראה הערות)בשר בקר עצמות sirloin סטייק, שומן גזוז, פרוס דק מאוד (ראה הערות)1מקל קינמון (3 ב. ארוך)מקל קינמון (3 ב. ארוך)1בצל צהוב בינוני, קצוץאטריות אורז מבושלות חמות (בערך 1/8 ב. רחב)אטריות אורז מבושלות חמות (בערך 1/8 ב. רחב)2בצל צהוב בינוני, קצוץמרק בשר דל שומן (ראה הערות)מרק בשר דל שומן (ראה הערות)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה טריים שטופיםעלי כוסברה טריים שטופים85חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'1/2 כוס דק פרוס זנגביל טרי (אודות1/2 כוס דק פרוס זנגביל טרי (אודות1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק פרוס דק (כולל צמרות ירוקות)בצל ירוק פרוס דק (כולל צמרות ירוקות)255חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'לימונים כל), שטפו וחותכים טריזיםלימונים כל), שטפו וחותכים טריזים28חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'1/4 כוס פרוס דק מאוד טרי חם צ'ילי אדום או ירוק (על, כגון תאילנדי, סראנו, או jalapeño1/4 כוס פרוס דק מאוד טרי חם צ'ילי אדום או ירוק (על, כגון תאילנדי, סראנו, או jalapeño6שרימפס וורידיםמלחמלח113חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'כוס פרוסות דק שאלוט (אודותכוס פרוסות דק שאלוט (אודות11 כף אורגנו מיובשרצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון3אניס כוכב שלם (או 2 כפיות חתיכות) או 1 כפית זרעי אניסאניס כוכב שלם (או 2 כפיות חתיכות) או 1 כפית זרעי אניס1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל צהוב פרוס דקבצל צהוב פרוס דק

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

אסיה עובד ממש טוב עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא ראטס מקורי Chenin Blanc. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 14 דולר.
Raats מקורי Chenin Blanc
Raats מקורי Chenin Blanc
Chenin המקורי הוא בעל מבנה ללא שימוש בכל אלון על מנת לשמר את "המקורי" של היין, תוסס פרי fesh אופי. זה ארוז עם טעמים עסיסיים של אננס, תפוח טעים זהוב והדרים, עם רמזים של זנגביל, יערה ופריחה כתומה מינרליות יפה. זה בהיר, מציע טעים מן Chenin מאסטר Bruwer ראטס יריבים מיטב Loire עמק Chenin."באמת נקי לחתוך, עם אפרסק לבן, יערה ורשימות מינרליות כי לנהוג דרך ארוך, מוגדר היטב לסיים. יש גם חומציות פריך גדול קבור כאן."צופה ביין89 נקודות
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ