מרק דלעת מתובל-דלעת

ממיסים חמאה בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה; מוסיפים בצל ופלפל, ומטגנים 8 דקות או עד הבצל הוא זהוב. מערבבים שום וג ' ינג ' ר, ומבשלים 1 דקה.

להוסיף סקווש, הבא 7 מרכיבים, ו 4 כוסות מים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים 20 דקות או עד ירקות רכים.

הסר מהחום, ולתת לעמוד 30 דקות, ערבוב מדי פעם.

הסר וזרוק עלי דפנה.

תהליך מרק, בקבוצות, בבלנדר עד חלקה. חזור לתנור ההולנדי, ומערבבים בשמנת. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני; מערבבים במיץ ליים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.* 1 כפית. אבקת קארי ניתן להחליף.הערה: 3 lb. דלעת סקווש ניתן להחליף עבור 1 3/4 lb. butternut סקווש ו 1 3/4 lb. דלעת.