מרק עוף בסיסי

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל מרק עוף בסיסי. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 69 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 0g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. אם יש לכם פטרוזיליה, פטרוזיליה, גזרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, וכל 30 דיאט. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 4 שעות. נסו מרק עוף בסיסי, בשר חזיר בסיסי ומרק שעועית, ו מרק ירוק בסיסי (מתכונים דומים).

הוראות

Clean, trim, and singe chicken (ראה הערות). רבע עוף במידת הצורך (ראה הערות).

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מניחים עוף לרבעים בסיר מרק 5 ליטר קרוב הולם. תרנגולת שלמה אמורה להיכנס לסיר של 6 עד 7 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הוסף 10 כוסות מים אם אתה משתמש broilers או 12 אם אתה משתמש עוף. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. להפחית לאט מבשלים קצף דל שומן כפי שהוא עולה על פני השטח. מרק צריך לבשל בחיוך (ראה הערות).

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

כאשר קצף שוכך, להוסיף את כל שאר החומרים עם רק 1 כפית מלח. מבשלים עוף עד שהוא משתחרר מהעצם. אם העוף הוא לרבעים, לאפשר כ 1 שעות לבישול broilers ו 2 עד 3 שעות עבור עוף. אם אתה מבשל את התרנגולות כולו, לאפשר 15 דקות נוספות עבור broilers ו 30 דקות עבור העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

(או או רגיל)

הוסף יותר מים במהלך הבישול אם העוף אינו מכוסה בשבע שמיניות. הפעל עוף 2 או 3 פעמים במהלך הבישול.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מוסיפים מלח בהדרגה, טועמים עם התקדמות המרק.

מרכיבים שתצטרך

(או או רגיל)

(להתאים לפי טעם אישי)

הסר עוף, קרביים, ועצמות ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

יוצקים מרק דרך מסננת, לשטוף סיר, ולאחר מכן להחזיר מרק לסיר אם זה להיות מוגש מיד. שומן רזה מפני השטח של מרק אם זה להיות מוגש מבלי להיות מאוחסן, בעקבות כיוונים עבור skimming (ראה הערות).

מרכיבים שתצטרך

(להתאים לפי טעם אישי)

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

גב שומן חזיר

מרק יכול להיות מוכן מראש עד לנקודה זו. אם אתה הולך לאחסן את המרק, מסננים אותו על קערה אבל לא לרפרף. מגניב ביסודיות, חשוף, ואז לכסות ולמקם במקרר. חנות עטוף עוף בנפרד במקרר. להשליך (או לכרסם) giblets, עצמות, וירקות מרק.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)