מרק עוף עם אטריות

צריך מנה עיקרית ללא חלב? מרק עוף עם אטריות יכול להיות מתכון מעולה לנסות. מנה אחת מכילה 555 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 35 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. אם יש לך גבעולי סלרי, גזר, עוף חתוך, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. נסו מרק עוף עם נודלס בחמאה, מרק עוף עם אטריות, ו מרק עוף עם אטריות (מתכונים דומים).

הוראות

הסר עודף שומן מעוף. בתנור הולנדי או סיר מלאי, במקום עוף, giblets (למעט כבד) וצוואר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כבד

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים את שאריות העוף ומרכיבי המרק; מחממים לרתיחה. קצף דל שומן מן מרק; להפחית את החום נמוך. כיסוי ומבשלים על 45 דקות או עד מיץ של עוף הוא כבר לא ורוד כאשר מרכזי חתיכות עבה נחתכים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

1 כף סוכר אדום גס

הסר עוף מרק. עוף מגניב על 10 דקות או רק עד מגניב מספיק כדי להתמודד. מסננים את מרק דרך מסננת בכותנה; משליכים ירקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הסר עור ועצמות מעוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חותכים עוף לחתיכות 1/2 אינץ'. דלגו וזרקו שומן ממרק. השתמש מיד, או לכסות ולקרר מרק ועוף במיכלים נפרדים עד 24 שעות או להקפיא לשימוש עתידי.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

מוסיפים מספיק מים למרק כדי למדוד 5 כוסות. בתנור הולנדי, מרק חום, גזר פרוס, סלרי פרוס, בצל קצוץ וגרגרי מרק מרק לרתיחה. להפחית את החום נמוך; לכסות ומבשלים על 15 דקות או עד גזר הם מכרז.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי בוליון