מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות36
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה
תבשיל ארוחת בוקר
תבשיל בקר קציר דלעות
תבשיל צבי/אייל בסיר איטי
תבשיל מילוי דלעת
מטבעות גזר למרק
מתכונים קשורים
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
סלמון חזרת אפוי
תבשיל פירות ים חריף
תפוחי אדמה ממולאים בשרימפס אפויים פעמיים
מגזין

מרק פירות ים ברזילאי (מוקקה)

מרק פירות ים ברזילאי (מוקקה)
גשו לסופר וקנו עלי קורנית, עגבניות שזיפים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן בוטנים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות טופי בוטן מלוחות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו -30 דקות. מתכונים דומים: מרק דגים ברזילאי (מוקקה), עבור מוקקה (תבשיל דגים ברזילאי), ו מוקקה-תבשיל דגים ברזילאי.

הוראות

1
להשרות את פירות הים: בקערה, לשלב את כל המרכיבים למעט פגזים ולזרוק למעיל. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
בינתיים, להפוך את מלאי שרימפס: בסיר גדול, לכסות את קליפות שרימפס עם המים.
מרכיבים שתצטרך
מלאי שרימפסמלאי שרימפס
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
3
מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 45 דקות.
4
בואו מגניב. מסננים את המניה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
5
הפוך את המרק: בסיר גדול, להמיס את החמאה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מוסיף את הקמח; להקציף על חום נמוך בינוני עד קצף, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
7
מוסיפים את חלב הקוקוס; להקציף מעל חום גבוה עד מעובה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
8
מוסיפים את מלאי השרימפס ומביאים לרתיחה. כסה וחמם.
מרכיבים שתצטרך
מלאי שרימפסמלאי שרימפס
9
בתוך תבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, חום 1 כף שמן dend.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
10
מוסיפים את הבצל וקורט של מלח ומבשלים על חום מתון, ערבוב, עד שהתרכך, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
11
מוסיפים חצי העגבניות ומבשלים עד מתרכך, 5 דקות. מערבבים את מאכלי הים המושרים ומבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
12
יוצקים את המרק ומבשלים עד מאכלי הים הוא רק מבושל, 6 דקות. מערבבים בכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
13
בינתיים, במחבת קטנה, לחמם את הנותרים 1 כף של שמן dend.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
14
מוסיפים את הלבבות של כף היד ואת העגבניות הנותרות, מתבלים במלח ומבשלים על חום גבוה עד שהתחממו, 1 דקה. כפית את אורז הקוקוס קשיו לתוך קערות רדודות ומצקת את המרק על גבי.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
קשיוקשיו
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
15
מקשטים עם לבבות של כף יד ועגבניות ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

מרכיבים

1חבורהנובע מכוסברהנובע מכוסברה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלים מ 1 חבורה של כוסברהעלים מ 1 חבורה של כוסברה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרפרוס דק זנגביל טריפרוס דק זנגביל טרי6שיני שום, טחוןשיני שום, טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'ג'ינג'ר מגורד דקג'ינג'ר מגורד דק1קילוגרםmahimahi, לחתוך לקוביות 1 אינץmahimahi, לחתוך לקוביות 1 אינץ397דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.לבבות של דקל סחוט, שטוף פרוס דקלבבות של דקל סחוט, שטוף פרוס דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן dendê או שמן בוטניםשמן dendê או שמן בוטנים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן dendê (ראה הערה) או שמן בוטניםשמן dendê (ראה הערה) או שמן בוטנים1חתיכות טופי הית' ברפלפל טחון טריפלפל טחון טרי454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עגבניות שזיפים, זרע וקצוץ גסעגבניות שזיפים, זרע וקצוץ גס1( חצילים)בצל אדום, קצוץ דקבצל אדום, קצוץ דק1( חצילים)בצל אדום, פרוס דקבצל אדום, פרוס דק12שרימפס וורידיםקוקוס-אורז קשיו, להגשהקוקוס-אורז קשיו, להגשה12 כפיות אבקת שוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום12שרימפס וורידיםמלחמלח12שרימפס וורידיםקליפות שרימפס שמורותקליפות שרימפס שמורות1קילוגרםshelled שרימפס ו deveined, פגזים שמורותshelled שרימפס ו deveined, פגזים שמורות907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.דיונון נקי-גופים חתוכים לטבעות 1/4 אינץ', זרועות חצוידיונון נקי-גופים חתוכים לטבעות 1/4 אינץ', זרועות חצוי3עלי קורניתעלי קורנית33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1קילוגרםחלב קוקוס לא ממותקחלב קוקוס לא ממותק2בצל צהוב בינוני, קצוץטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין לבןחומץ יין לבן
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות