מרק פירות ים ברזילאי (מוקקה)

גשו לסופר וקנו עלי קורנית, עגבניות שזיפים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן בוטנים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות טופי בוטן מלוחות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו -30 דקות. מתכונים דומים: מרק דגים ברזילאי (מוקקה), עבור מוקקה (תבשיל דגים ברזילאי), ו מוקקה-תבשיל דגים ברזילאי.

הוראות

להשרות את פירות הים: בקערה, לשלב את כל המרכיבים למעט פגזים ולזרוק למעיל. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, לא קלופים וקצוצים

(מומלץ: רוטב A1)

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

בינתיים, להפוך את מלאי שרימפס: בסיר גדול, לכסות את קליפות שרימפס עם המים.

מרכיבים שתצטרך

מלאי שרימפס

(מומלץ: רוטב A1)

2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי

3 כוסות צוף אגסים

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 45 דקות.

בואו מגניב. מסננים את המניה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

הפוך את המרק: בסיר גדול, להמיס את החמאה.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

מוסיף את הקמח; להקציף על חום נמוך בינוני עד קצף, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

מוסיפים את חלב הקוקוס; להקציף מעל חום גבוה עד מעובה, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

מוסיפים את מלאי השרימפס ומביאים לרתיחה. כסה וחמם.

מרכיבים שתצטרך

מלאי שרימפס

בתוך תבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, חום 1 כף שמן dend.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

מוסיפים את הבצל וקורט של מלח ומבשלים על חום מתון, ערבוב, עד שהתרכך, 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ועוד 2 כפות מי קרח

מוסיפים חצי העגבניות ומבשלים עד מתרכך, 5 דקות. מערבבים את מאכלי הים המושרים ומבשלים 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

קישואים, לא קלופים וקצוצים

יוצקים את המרק ומבשלים עד מאכלי הים הוא רק מבושל, 6 דקות. מערבבים בכוסברה.

מרכיבים שתצטרך

כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ

קישואים, לא קלופים וקצוצים

2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות

בינתיים, במחבת קטנה, לחמם את הנותרים 1 כף של שמן dend.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים את הלבבות של כף היד ואת העגבניות הנותרות, מתבלים במלח ומבשלים על חום גבוה עד שהתחממו, 1 דקה. כפית את אורז הקוקוס קשיו לתוך קערות רדודות ומצקת את המרק על גבי.

מרכיבים שתצטרך

לבבות דקל