קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות3
מגזין

מרק קנטונזי חם וחמוץ

מרק קנטונזי חם וחמוץ
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל קנטונזית בסגנון חם חמוץ מרק. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 218 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 3g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פטריות אוזן עץ, בצל ירוק, פטריות שיטאקה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. 598 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. נסו מרק חם וחמוץ, חזיר קנטונזי חמוץ מתוק, ו לובסטר בסגנון קנטונזי (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשים מלאי בסיר 3-4 ליטר ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מניחים פטריות מיובשות בקערה קטנה ומכסים עם 3 כוסות מים חמים, מציפים את כל החלקים. להפריש במשך 15 דקות עד פטריות הם restituted. מסננים נוזלי פטריות חדורים לתוך הסיר עם המרק.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
הסר את החלק המרכזי הקשה של פטריות אוזן העץ ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
4
חותכים את האוזן עץ פטריות שיטאקה לתוך רסיסים ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקהפטריות שיטאקה
5
מביאים את המניה ואת מים חדורים פטריות לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
מים חדוריםמים חדורים
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
6
מוסיפים פטריות, זנגביל ובמבוק. מבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
7
מוסיף את טופו ומבשל עד טופו הוא התחמם דרך, על 4 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
8
מוסיפים את רוטב הסויה והיין למרק ומערבבים בעדינות, דואגים לא לשבור את הטופו.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
יוצקים את תרחיף קורנפלור בכמה תוספות, ערבוב כדי לאפשר את הנוזל להתעבות לפני הוספת יותר. המרק צריך להיות עבה ומבריק.
מרכיבים שתצטרך
גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
10
כבה את החום ולהוסיף את החומץ והפלפל, התאמת על פי הטעם שלך.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
11
מגישים מיד, מעוטר בצל ירוק או כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יינות בוטניקה מרי Delany Chenin Blanc עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 32 דולר לבקבוק.
יינות בוטניקה Mary Delany Chenin Blanc
יינות בוטניקה Mary Delany Chenin Blanc
מורכב ואלגנטי, עם שכבות של אגס טהור, מרוכז, פירות הדר ואבן, חומציות משקה פה וליבה חמצמצה, מינרלים.