מרק שעועית שחורה עם מוג'ו

זה מושלם עבור סתיו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 8 שעות ו -20 דקות. עם כפית ציון 46%, המנה הזו די טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון מרק שעועית שחורה עם מוג'ו, המבורגרים קובניים של שעועית שחורה ואורז מוג'ו עם סלט + שום טוסטונים, ו עוף מוג'ו במרינדה עם תפוחי אדמה סגולים בגריל וסלסת תירס חרוך ושעועית שחורה עם טורטיה קמח בגריל.

הוראות

שים שעועית שחורה, צלעות חזיר, מים, רום, חצאי ראש שום, בצל, מלח, עלי דפנה, אורגנו, כמון ופלפל אדום כתוש בסיר איטי; מכסים ומבשלים על נמוך עד שהשעועית רכה והבשר נופל מעצמות הצלעות, בערך 8 שעות.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

4 נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק, ללא עור וללא עצמות (כ-450 גרם)

גב שומן חזיר

צלעות חזיר

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

שום גויה®

1 כוס סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מים כדי לאפשר

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דבש הדרים

ציוד שתשתמש בו

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

מוציאים את הצלעות מהמרק. בעזרת בלנדר טבילה כף יד, מחית חלקית את המרק עד שהוא קרמי אך עדיין בעל מרקם כלשהו משעועית שלמה. (או מחית חצי מהמרק בבלנדר ומערבבים אותו חזרה לסיר האיטי.) משוך את הבשר מעצמות הצלעות, חותך אותו לחתיכות גדולות, ומערבב אותו לתוך המרק.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס סירופ מייפל או סירופ בטעם מייפל

מים כדי לאפשר

(מקיט, היקורי או אלמון)

גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

שמים את השום ושמן הזית בקערה קטנה חסינת מיקרוגל ומיקרוגל גבוה עד שהשום מזהיב, 1 עד 2 דקות. מערבבים פנימה את מיץ הליים,הכוסברה והמלח ומניחים בצד עד להגשה.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות