משמש-לימון צ'אטני

לשטוף לימון. עם מקלף ירקות, עור צהוב pare מלימון דק קוצצים. עם סכין, מנותקת ומשליכה את החיקוי הלבן. קוצצים בגסות לימון, משליכים זרעים. במחבת 1 עד 2 ליטר מעל חום גבוה, מביאים לרתיחה 1 כוס מים, קליפת לימון, לימון קצוץ (עם מיץ), משמשים מיובשים, סוכר, זנגביל טרי טחון, זרעי כוסברה, זרעי חרדל, פתיתי צ ' ילי חמים. להפחית חום, כיסוי, ומבשלים במשך 5 דקות. לחשוף ולהרתיח על חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות, עד רוב הנוזל נספג, 10 עד 12 דקות.

מוסיפים מלח ומיץ לימון, לפי הטעם. מגניב.

לשרת או לכסות להירגע עד 3 ימים.