משקשק בשר

בקערה, לזרוק את הבשר עם 1/2 כף הסוכר, 1 כף השמן 1 כפית כל אחד מלח ופלפל.

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 1 שעה.

בקערה קטנה, לטאטא את הנותרים 3 כפות סוכר עם רוטב סויה, רוטב דגים, חומץ ויין אורז, אם שימוש.

מחממים מחבת גדולה עד חם מאוד.

מוסיף את 1/3 כוס הנותרים של שמן וחום עד עישון.

מוסיפים את הבשר ומבשלים על חום גבוה ללא הפרעה במשך 1 דקה, עד השחמה. להפוך את הבשר ומבשלים 1 דקה יותר. להטות את המחבת והכפית את כל אבל 1 כף השמן. לפזר את הבצל הירוק, בצל ושום על הבשר ומבשלים 30 שניות. מערבבים את תערובת הסויה ומוסיפים אותה למחבת, רועדים כדי לצפות את הבשר; מביאים לרתיחה.

מוסיפים את החמאה ומנערים את המחבת עד שהיא נמסה.

קו מגש עם גרגיר נחלים ויוצקים את הבשר רועד וירקות על גבי.

מגישים עם פלחי לימון.