מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות80
בריאות
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל טונה טעים
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
הדוק לימון אפוי
שפמנון צלוי יווני
ביצי שטניות
מלבני טוסט שרימפס
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
סלט טונה וביצים
מרינדה טריאקי I
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
מתכונים קשורים
קינוח לימון ואננס
שעועית חמאה ברביקיו
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
מגזין

נדיר דגים מעושנים ועגבניה דובדבן

נדיר דגים מעושנים ועגבניה דובדבן
מתכון דגים מעושנים & rarebit עגבניות שרי יכול להיעשות בערך 1 שעה ו 15 דקות. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה במנה זו יש: 664 קלוריות, 48 גרם חלבון ו 40 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %56 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו צ'דר, קמח, פילה בקלה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. חמור ים מעושן rarebit, Tinapa (דגים מעושנים), ביצים מלוחות לחמניות האביב עגבניות, ו ביצת בזיליקום עגבניות שרי שוק האיכרים, Ottomanelli מעושן Bac דומים מאוד למתכון זה.

הוראות

1
מחממים התנור כדי מאוורר 170c / קונבנציונאלי 190c / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
כדי להפוך את רוטב rarebit, להמס את החמאה בסיר שמן ומערבבים בקמח ורוטב ווסטרשייר. לבשל, ערבוב, במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
הסר את המחבת מן החום לאט לטאטא את החלב עד בשילוב. חזור אל החום לאט להביא לרתיחה, ערבוב או להקציף כל הזמן. מבשלים במשך 2 דקות ולאחר מכן לערבב את הגבינה המגוררת וחרדל, מתבלים היטב עם מלח ופלפל ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
עבור הדגים, להמיס שליש החמאה במחבת גדולה לא מקל, להוסיף את השום ולבשל עד רק צבעוני. מיד להוסיף את העגבניות ולזרוק אותם עם חמאת שום, בישול רק מספיק כדי לחמם דרך. להטות את התערובת לתוך הבסיס של צלחת אפייה רדודה (צלחת מלבנית 28 x 22cm הוא אידיאלי), ולהתפשט בשכבה אפילו. ממיסים חצי מהחמאה שנותרה במחבת ומוסיפים חלק מהתרד, מבשלים מעל חום גבוה עד שנבל ואז הופכים למסננת. חזור עם שאר החמאה והתרד, ולאחר מכן לחץ על התרד כדי לנקז כל נוזל עודף, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומסדרים לכסות את שכבת העגבניות. ואז לכסות עם פילה דגים.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהכפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
שום גויה®שום גויה®
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
5
מחממים את רוטב rarebit וכפית באופן שווה על פני הדגים, להפיץ אותו עם החלק האחורי של כף כך הדג מכוסה לחלוטין, ואז מפזרים על הגבינה מגוררת. (המנה עשויה כעת להיות קפוא עד 1 חודש. כדי לבשל, להפשיר במיקרוגל או לילה במקרר ולהמשיך כאמור הוספת 10 דקות נוספות לזמן הבישול.)
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
6
אופים בתנור במשך כ 30 דקות או עד חום מבעבע והדגים מבושלים דרך (לבדוק על ידי דחיפת סכין לתוך הדגים הבשר צריך להתקלף בקלות). ייתכן שתרצה לסיים את rarebit מתחת לגריל כדי חום העליון יותר.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
מגישים ישר מן המנה.

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים מעושנים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא מארק מערב פינו גריג ' יו. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 13 דולר.
מארק ווסט פינו גריג ' יו
מארק ווסט פינו גריג ' יו
פריך ונקי, יין זה כולל טל דבש, פרי אבן והדר עם גימור עדין, נקי, מתמשך.נסה זיווג עם דגים וצ ' יפס ישנים וטובים, סלטי קיץ, וצדפות מאודות בתריסר...או עשרות.
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
טוסט שום איטלקי
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
קינוח תענוג שוקולד
פנקייק תפוחים רב קומות
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה