סטאי חזיר

המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. אם יש לכם קת חזיר מעוטר שומן עצמות, סוכר חום חזק, שמן צמחיוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 9%- שזה לא ניתן לאילתור. מתכונים דומים: סטאי חזיר, סטאי חזיר, ו סטאי חזיר.

הוראות

בשקית ניילון אטומה, מערבבים שאלוט, רוטב דגים, סוכר חום ופלפל. לשטוף את התחת חזיר. לשטוף חזיר. חותכים לרצועות דקות (1/8 ב. עבה; אם חזיר קשה לחתוך דק, להקפיא רק עד המשרד, 20 עד 30 דקות) ולהוסיף שקית. כלב ים תיק, להפוך בשר מעיל, וצינה במשך 1 שעה. חוט רצועות חזיר שטוח על שיפודים עץ (לחתוך קהה מסתיים שיפודים במידת הצורך כדי להתאים במחבת). תשליך את המרינדה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ

רוטב דגים

Boston Butt

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

מים כדי לאפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הגדר מחבת גריל 10 עד 12 אינץ ' מחורץ מעל חום גבוה. כאשר חם, מעיל קל עם שמן צמחי. עבודה בקבוצות, להניח שיפודי חזיר שטוח במחבת (לא קהל). קוק, פונה פעם אחת, עד השחמה משני הצדדים וכבר לא ורוד במרכז (לחתוך לבדיקה), 6 עד 8 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים