קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות81
מגזין

סטייק בגריל על ארוגולה

סטייק בגריל על ארוגולה
סטייק בגריל על ארוגולן נטול גלוטן,, קטוגני ומספק כ 8 מנות. במנה עיקרית זו יש 272 קלוריות, 16 גרם חלבון ו 21 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לכם מיץ לימון, גרגרי גרגיר הנחלים העדינים, סטייקים עליונים עם עצמות בקר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: סטייק בגריל עם ארוגולן ופרמזן מגולח, סטייק צלוי במרינדה עם סלט ארוגולה, ו פיצה בגריל עם סטייק, אגס וארוגולה.

הוראות

1
בקערה גדולה, לשלב 1 ליטר מים ומיץ לימון. ארטישוקים שטופים. החל עם עלי כותרת נמוכים יותר, חיצוניים, הצמד את ולהשליך עלים ליד בסיסים, עד לאלה שהם חצי ירוק וחצי צהוב. חותכים צמרות ירוקות את קונוסים.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
חותכים גבעולים לשטוף עם בסיסים לקצץ את כל שנותר ירוק כהה.
3
חותכים ארטישוק בחצי לאורכו, אם המרכז הוא מטושטש או קוצני, לגרד החוצה. ארטישוקים טיפה במי לימון כמו גזוז. הרם ארטישוקים החוצה וחתוך נייר דק במעבד מזון, עם מגן יד על פורס תיבה או מנדולינה, או עם סכין חדה. להחזיר פרוסות למי לימון.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
מנדולינהמנדולינה
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
4
יש לשטוף בשר בקר ולייבש; לקצץ את עודף שומן פני השטח. לשפשף 1 כף שמן זית על כל סטייק.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
5
הגדר סטייק על גריל ברביקיו מעל מיטה מוצקה של גחלים בינוניות או חום בינוני על גריל גז (אתה יכול להחזיק את היד שלך ברמה גריל רק 5 עד 6 שניות); סגור מכסה על גריל גז. לבשל, מפנה פעם אחת, עד נדיר (אדום כדי ורדרד במרכז ורוד חיוור ליד פני השטח; לחתוך לבדוק או להכניס מדחום במרכז החלק העבה-זה צריך לרשום בערך 125), 12 עד 16 דקות בסך הכל, או בינוני נדיר (אדום ורדרד במרכז, אפור ליד פני השטח, 135 במרכז), 16 עד 20 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
6
תן לנוח במקום חם במשך כ 5 דקות.
7
בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים 1 כף כל שמן זית וחומץ בלסמי.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מוסיפים ארוגולה ומערבבים בעדינות למעיל. ארגן ארוגולה על מגש גדול. לקערה, מוסיפים 1 כף יותר כל שמן זית וחומץ בלסמי.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
מסננים פרוסות ארטישוק היטב ולהוסיף קערה; לערבב בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
10
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
11
מורחים ארטישוק ומתלבשים באופן שווה על ארוגולה.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
12
חותכים חציית סטייק לפרוסות בעובי 1/4 אינץ ' ומסדרים, חופפים מעט, על ארוגולה.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
13
מפזרים קלות עם מלח ופלפל. עם מקלף ירקות, לגלח תלתלים של גבינה על סטייק.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
14
טפטוף עם 2 כפות שמן זית; מציעים יותר שמן כדי להוסיף לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה