קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

סטייק קולב עם שאלוט

סטייק קולב עם שאלוט
את המתכון סטייק קולב עם שאלוט ניתן להכין בעוד כ-30 דקות.. במנה עיקרית זו יש 606 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 41g של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-150 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם חמאה, יין, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, , וזה רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: סטייק קולב עם שאלוט, ארוחת ערב הערב: סטייק קולב עם שאלוט ופטריות, ו רוטב סטייק קל עם סטייק צרוב מתלה.

הוראות

1
לצרוב את הסטייקים מכל הצדדים: 
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
2
שמן חום במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה או מחבת sauté על חום גבוה. לטף את הסטייקים להתייבש במגבת נייר ולתבל אותם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
כאשר המחבת חמה, מניחים את הסטייקים לתוך המחבת, ומשחימים אותם מכל הצדדים. (אל תזיז את חתיכות סטייק עד שהם שחמו בצד אחד, אם אתה מזיז אותם, הם לא חום בקלות.)
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מבשלים עד להעדפתך, להסיר מחבת: להמשיך להפוך אותם עד שהם מבושלים לפי ההעדפה שלך, 6 דקות בסך הכל עבור בינוני נדיר (הסטייקים ימשיכו לבשל כפי שהם לנוח), כמה דקות יותר עבור עשוי היטב יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
להעביר את הסטייקים למנה חמה ולכסות אותם בנייר כסף ולתת להם לנוח בזמן שאתה מכין את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
6
הפוך את הרוטב: להפחית את החום בינוני, להוסיף כף חמאה ואת שאלוט. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות עד שאלוט מתרככים, על 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
7
מוסיפים את החומץ ומבשלים עד שהוא רותח משם, ואז מוסיפים את היין.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
מביאים את היין לרתיחה ולתת להפחית עד כמחצית.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
הסר מחבת מחום, מערבבים את כף החמאה הנותרת ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
חותכים סטייקים על פני התבואה כדי לשרת: לשרת, לחתוך כל סטייק על פני התבואה לפרוסות דקות. מאוורר את הפרוסות על צלחת ארוחת ערב חמה.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
11
טפטוף רוטב שאלוט חם על הבשר ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם בחירה מצוינת לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. The Anthem Estate Merlot Mt. יין עמק Veeder נאפה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 99 דולר לבקבוק.
Anthem Estate Merlot Mt. יין עמק Veeder Napa
Anthem Estate Merlot Mt. יין עמק Veeder Napa
דובדבן שחור, תבלינים, עשיר