סיידר חמוציות חם מחושל

בזהירות להסיר את הקליפה מן לימון וכתום באמצעות מקלף ירקות, הקפד למנוע את המלית הלבנה ממש מתחת לקליפה.

חותכים קליפה הדר לתוך 1-x 1/4-inch-רצועות עבות.

מערבבים את רצועות הקליפה, סיידר, ושאר החומרים בתנור הולנדי. מביאים את התערובת לרתיחה מעל חום בינוני, ומבשלים עד 4 כוסות (כ -30 דקות). מסננים את התערובת דרך מסננת מעל קערה, זורק מוצקים.