קושימומחה
מוכן ב1 ש, 38 דק.
מנות4
ציון בריאות100
מגזין

סלט טונה ושעועית חם

סלט טונה ושעועית חם
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל טונאן חם סלט שעועית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 565 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 25 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם זרעי טימין, שמן זית, שעועית חמוציות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה מ Food52 יש 16 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -38 דקות. נסו טונה צרובה Ahi עם סלט שעועית לבנה חמה, סלט טונה חם ניסואז, ו טונה עם מלפפון חם וסלט שומר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את הטונה בסיר, רק גדול מספיק כדי להחזיק אותו (לראות את המצגת). טריז הקורנית ושום סביב הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
יוצקים את שמן הזית, וחיים את הטונה כך כמה שמן מתפשט מתחתיו. אתה רוצה שהטונה תהיה מכוסה 1/2 עד 2/3. מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
(צינור גדול)(צינור גדול)
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
3
הגדר את המחבת מעל חום נמוך בינוני (אם התנור שלך הוא btu-rific, ייתכן שיהיה עליך לשמור אותו נמוך). לחלוט בעדינות את הטונה, כפית שמן חם מעל כפי שהוא הולך ולהפוך את הטונה פעם אחת. אתה רוצה לבשל את זה עד שזה עדיין ורוד בפנים אבל מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
הסר ללוח חיתוך. שמור את השמן הטעים.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
5
חותכים את תפוחי האדמה, וחצי את השעועית הירוקה (אם הם גדולים; לשמור אותם שלמים אם קטן). מחלקים את תפוחי האדמה, שעועית ירוקה שעועית חמוציות בין 4 צלחות. השתמש באצבעות שלך כדי למשוך את הטונה לחתיכות בגודל ביס ולסדר על גבי הירקות. כפית את השמן הלא חוקי שמורות על הסלט.
מרכיבים שתצטרך
שעועית חמוציותשעועית חמוציות
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
קלמנטינות, כל אחתקלמנטינות, כל אחת
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
6
מפזרים כפית חומץ על כל סלט. מתבלים במלח ופלפל שחור גס.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור טחון גספלפל שחור טחון גס
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
(צינור גדול)(צינור גדול)
7
הערה: אם משתמשים בשעועית חמוציות מיובשת, משרים את השעועית במשך הלילה.
מרכיבים שתצטרך
שעועית חמוציות מיובשותשעועית חמוציות מיובשות
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
8
ניקוז. מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד רק במכרז, 60 עד 90 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

יין מומלץ: מרלו, פינו נואר, יין ורדים

מרלו, פינו נואר ויין רוזה הם בחירה מצוינת לטונה. למרות דגים מזווגים לעתים קרובות עם יין לבן, דגים "בשרניים" כמו טונה בהחלט יכול ללכת עם יין אדום. רוזה יהיה גם זוג יפה, במיוחד אם טונאן שלך מוכן עם מרכיבים המתאימים יותר יין לבן. יין אחד אתה יכול לנסות הוא רוברט Mondavi נאפה מרלו. יש לו 4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 30 דולר.
Robert Mondavi Napa Merlot
Robert Mondavi Napa Merlot
הטעמים הרב-ממדיים של היין מגיעים מענבים הגדלים באזורים שונים של עמק נאפה, כולל אזורי קרנרוס, סטאגים זינוק ואוקוויל. טכניקות מסורתיות, כולל שמרים מקומיים, שקיעה מורחבת, הזדקנות בחביות עץ אלון צרפתי וביקבוק ללא סינון, שיפרו את המורכבות של היין. יין זה טעים עם מנות רבות וגבינות. אחד הזיווגים האהובים עלינו הוא הודו צלוי עם פטריות בר ומילוי אגוז. רגל צלוי של כבש, שפשף עם עשבי תיבול ריחניים ותבלינים, או בשר חזיר בגריל גם להתחתן בצורה מושלמת עם טעמים חושניים של היין.