סלט סלק

מכניסים סלק לסיר בינוני, מכסים במים מלוחים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך בינוני, לכסות ומבשלים עד מכרז, על 30 דקות; לנקז היטב. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לחתוך לחתיכות.תפוזים קצפת לאחר מכן להעביר גרידה לקערה גדולה; תפוזים מילואים.

מוסיפים מיץ ליים, מיץ תפוזים, שמן, מלח ופלפל ומקציפים יחד.

הוסף סלק, לזרוק היטב, לכסות ולהניח בצד בטמפרטורת החדר במשך 1 שעה.

חותכים פרוסות דקות את החלק העליון והתחתון של תפוז ולהגדיר על קרש חיתוך. חותכים לאורך עקומת הפרי, מסירים את כל העור והדופן הלבן, וחותכים את כל הדרך לבשר. עבודה על קערה אחרת, לחתוך לאורך כל צד של הממברנות כדי לשחרר את החלקים, המאפשר להם ליפול לתוך הקערה יחד עם כל מיץ. חזור עם הנותרים oranges.To מגישים, מוסיפים jicama לקערה עם סלק, לזרוק מעיל ומתבלים עם מלח ופלפל. מסדרים חסה על צלחות ואז תערובת סלק כפית מעל חסה, למעלה עם תפוזים ומגישים.