סלט קוסקוס עם קישואים ושקדים קלויים
סלט קוסקוס עם קישואים ושקדים קלויים הוא טבעוני מנה צדדית. מתאים ל-35 מנות. מנה אחת מכילה 80 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו שקדים קלויים, פטרוזיליה, אפונה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 35 דקות. מתכונים דומים: סלט קוסקוס עם קישואים ושקדים קלויים, קוסקוס מרוקאי עם ירקות קלויים, אפונים ושקדים, ו סלט קוסקוס עם שקדים, חמוציות ועוף.
הוראות
יוצקים 2 כוסות מים רותחים על הקוסקוס; לכסות ולתת לעמוד במשך 5 דקות. מרתיחים את האפונה במים 1/2 כוס במשך 1 דקה.
מסננים את האפונה, שומר 1/4 כוס המים. במחבת, לטגן את הקישואים ב 3 כפות של שמן זית עד פריך במכרז, על 3 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה קטנה, מערבבים את מי בישול האפונה השמורים עם מיץ לימון ואת 3 כפות הנותרים של שמן זית. מרחו את הקוסקוס ושפכו את הרוטב הזה למעלה.
מערבבים את הקישואים, אפונה, שקדים, בצל ירוק, פטרוזיליה ונענע. מתבלים במלח, פלפל שחור ופלפל אדום מרוסק.