קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות8
ציון בריאות42
מגזין

סלט קינואה עם לבבות טריים של דקל (Ensalada de Quinoa con Chonta)

סלט קינואה עם לבבות טריים של דקל (Ensalada de Quinoa con Chonta)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל סלט קינואה עם לבבות טריים של כף יד (Ensalada דה קינואה קון Chonta). מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 193 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 10 גרם של שומן למנה. מתאים ל-8 מנות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, הכנת המנה לוקחת כ 40 דקות. גשו לסופר וקנו עלי פטרוזיליה שטוחים עלה, בצל, חומץ יין אדום, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. נסו קינואה, ארטישוק ולבבות של סלט דקל, מתכון אנסלדה Palmito (לבבות של סלט דקל), ו Ensalada de Palmitos y Maíz (לבבות של סלט דקל ותירס) (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשטוף קינואה ב 3 שינויים של מים קרים בקערה, ניקוז במסננת בסדר רשת. קוק קינואה בסיר בינוני של מים רותחים מלוחים היטב, חשוף, עד רך כמעט, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
מסננת מסננת, ואז להגדיר מסננת על אותו סיר מעל 1 אינץ ' של מים רותחים (מים לא צריך לגעת בתחתית של מסננת). מכסים קינואה במגבת מטבח מקופלת (לא בד טרי), ואז לכסות עם מכסה (אל תדאג אם המכסה לא מתאים בחוזקה) ואדים עד רך, רך, ויבש, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
3
תן לעמוד את החום, ללא מכסה אבל עדיין מכוסה במגבת, 5 דקות.
4
בינתיים, להשרות בצל בקערה של מים קרים 5 דקות, ואז לנקז היטב לטפוח יבש מאוד.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
קצוות לקצץ לבבות של כף יד, ולאחר מכן לחתוך לרוחב לפרוסות דקות מאוד עם פורס.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
6
לטאטא יחד חומץ, שמן, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל בקערה גדולה. לזרוק קינואה, בצל, לבבות דקל, ופטרוזיליה עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
(צינור גדול)(צינור גדול)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
1
Concha y Torro Terrunyo
2
עמק קזבלנקה סוביניון בלאן ' 07
מרכיבים שתצטרך
סוביניון בלאןסוביניון בלאן
1
* אתה יכול להחליף 1 (1/2-פאונד) chayote עבור הלבבות הטריים של כף היד. בור chayote ולחתוך גפרורים (2 כוסות). * קינואה ניתן לבשל 1 יום קדימה ומקורר. להביא לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך.* סלט קינואה ניתן להרכיב 1 שעה קדימה.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
ChayoteChayote
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
2
קלוריות 101, סך fat2g, שומן רווי 0g, כולסטרול 0mg, נתרן 877mg, פחמימות 17g, סיבים 2g, חלבון 4g
3
נתוני תזונה
4
ראה ניתוח מלא של נתוני תזונה של מתכון זה "