קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות6
ציון בריאות70
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
סלט תלת-צבע עם פריקו קרקרים וקיסר
סלט תלת-צבעוני עם פריקו קרקרים וקיסר הוא מנה עיקרית המגישה 6. מתבוננים בדמות שלך? מתכון ואינו מכיל גלוטן, ופסקטרי מכיל 277 קלוריות, 21 גרם חלבון ו-17 גרם שומן למנה. מתכון זה מכסה 32% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, פרמזן ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-55 דקות. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 80%. הציון הזה מרהיב. מתכונים דומים: סלט טרי קולור, סלט תלת קולור עם שומר, ותלת צבע עוף.
הוראות
1
להכנת הרוטב: קוצצים ומשוחים את השום עם האנשובי והמלח עד ליצירת משחה חלקה.
מרכיבים שתצטרך![Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור]()
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום]()
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום2
מוסיפים את העיסה לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך3
מוסיפים את החומץ, החרדל, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, הרוטב החריף והרבה פלפל.
מרכיבים שתצטרך![שעועית ירוקה כבושה]()
שעועית ירוקה כבושה![שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים]()
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים![2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים]()
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים![8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
שעועית ירוקה כבושה
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו.webp?size=32){kind=small}
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)5
טורפים פנימה את שמן הזית בהדרגה.
מרכיבים שתצטרך![בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר]()
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרציוד שתשתמש בו![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות6
מוסיפים את הגבינה וטורפים שוב. מניחים את הרוטב בצד למשך שעה או יותר (אם למשך הלילה, מקררים את הרוטב ומביאים אותו לטמפרטורת החדר כשעה לפני ההגשה). עושה בערך 1 כוס. (אפשר לשים את כל המרכיבים בצנצנת, לכסות היטב במכסה ולנער כדי להתערבב. זוהי דרך מצוינת לאחסן את הרוטב).
מרכיבים שתצטרך![4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת]()
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת![סוכר אדום גס]()
סוכר אדום גס
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
סוכר אדום גסציוד שתשתמש בו![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות2
מפזרים 6 כפות מהגבינה למחבת כך שתיצור שכבה דקה תחרה שממלאת את תחתית המחבת. הגבינה תבעבע במחבת. כשהצד העליון של הגבינה הגיע לצבע זהוב בהיר, לאחר 3 עד 4 דקות, מסירים את המחבת מהאש ומניחים לגבינה להתמצק במשך דקה. הופכים בזהירות את הגבינה בעזרת מרית, מחזירים לאש ומבשלים עד שהגבינה מזהיבה משני הצדדים, כדקה נוספת.
מרכיבים שתצטרך![4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת]()
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררתציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף![4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט]()
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
שרימפס מוקפץ, קלוף
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט3
מסירים את הקרקר ומרוקנים אותו על נייר סופג כדי לספוג עודפי שומן. נגבו את המחבת עם נייר סופג וחזרו על התהליך 5 פעמים נוספות עם שאר הגבינה.
מרכיבים שתצטרך![לכריכה]()
לכריכה![4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת]()
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
לכריכה4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררתציוד שתשתמש בו![טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים]()
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםשרימפס מוקפץ, קלוף4
בקערה גדולה משלבים את האנדיב, הרדיצ'יו והארוגולה.
מרכיבים שתצטרך![מים בתוספת 2 כפות מלח]()
מים בתוספת 2 כפות מלח![חזה עוף רוטיסרי]()
חזה עוף רוטיסרי![אנדיב]()
אנדיב
מים בתוספת 2 כפות מלח
חזה עוף רוטיסרי
אנדיבציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך5
מטפטפים מספיק רוטב מלמעלה כדי לצפות קלות את העלים (ייתכן שלא תצטרכו את כל הרוטב). לזרוק כדי לצפות את העלים בצורה אחידה. מסדרים את העלים על צלחות הגשה.
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומןציוד
מרכיבים
60דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![ארוגולה ארוזה קלות, הגבעולים הוסרו]()
ארוגולה ארוזה קלות, הגבעולים הוסרו12 כפיות אבקת שום![חומץ שמפניה]()
חומץ שמפניה12 כפיות אבקת שום![חרדל דיז'ון]()
חרדל דיז'ון3עץ![עולש, קורד ומופרד לעלים שלמים]()
עולש, קורד ומופרד לעלים שלמים31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![שיני שום]()
שיני שום1חתיכות טופי הית' בר![פלפל שחור טחון טרי גס]()
פלפל שחור טחון טרי גס1דאש![רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)]()
רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי6פילה![פילה אנשובי מלא בשמן, טחון]()
פילה אנשובי מלא בשמן, טחון6פילה![פילה אנשובי מלא בשמן, טחון]()
פילה אנשובי מלא בשמן, טחון6פילה![פילה אנשובי מלא בשמן, טחון]()
פילה אנשובי מלא בשמן, טחון1081 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שמן זית טהור]()
שמן זית טהור25דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![פרמזן מגורר טרי]()
פרמזן מגורר טרי12 כפיות אבקת שום![פרמזן מגורר טרי]()
פרמזן מגורר טרי250דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![פרמזן מגורר טרי]()
פרמזן מגורר טרי1ראש![רדיקיו, מופרד לעלים שלמים]()
רדיקיו, מופרד לעלים שלמים0חתיכות טופי הית' בר![מלח ים טחון דק, עדיף מלח אפור]()
מלח ים טחון דק, עדיף מלח אפור0חתיכות טופי הית' בר![רוטב ווסטרשייר]()
רוטב ווסטרשייר
ארוגולה ארוזה קלות, הגבעולים הוסרו12 כפיות אבקת שום.webp)
חומץ שמפניה12 כפיות אבקת שום
חרדל דיז'ון3עץ
עולש, קורד ומופרד לעלים שלמים31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
שיני שום1חתיכות טופי הית' בר
פלפל שחור טחון טרי גס1דאש
רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
מיץ לימון טרי6פילה
פילה אנשובי מלא בשמן, טחון6פילה
פילה אנשובי מלא בשמן, טחון6פילהפילה אנשובי מלא בשמן, טחון1081 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שמן זית טהור25דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
פרמזן מגורר טרי12 כפיות אבקת שוםפרמזן מגורר טרי250דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פרמזן מגורר טרי1ראש
רדיקיו, מופרד לעלים שלמים0חתיכות טופי הית' בר
מלח ים טחון דק, עדיף מלח אפור0חתיכות טופי הית' בר
רוטב ווסטרשייריין מומלץ: שרדונה, סוביניון בלאן, Gruener Veltliner
שרדונה, סוביניון בלאן וגרונר ולטלינר הם בחירה מצוינת לסלט. לסוביניון בלאן ולגרונר ולטלינר יש תווים עשבים המשלימים לסלטים עם מספיק חומצה כדי להתאים לוויניגרט טארט, בעוד שרדונה יכול להיות בחירה טובה לרוטב שמנת לסלט. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא NV Solera Cream Sherry. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-17 דולר.
