סלרי מגולח, שורש סלרי וסלט צנון נטול גלוטן,, ראשוני ופסקטריאני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 323 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 24 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם אנשובי, שמן זית, מיץ לימוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. האוכל הביא לך אותו. מתכונים דומים: סלרי מגולח, שורש סלרי וסלט צנון, סלט שורש סלרי מגולח, ו צנון וסלט שורש סלרי.
הוראות
1
מניחים את הדבק אנשובי, שאלוט, מיץ לימון, חומץ, ופלפל בקערה קטנה, לא מגיבה, להקציף לשלב, ולתת לשבת במשך כ 10 דקות. בינתיים, דק מאוד לחתוך את גבעולי הסלרי, שורש סלרי, צנוניות ומניחים בקערה גדולה.כאשר תערובת אנשובי מוכן, לאט לטפטף בשמן, לטאטא ברציפות, עד כל השמן משולב. מתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
משחת אנשובי
(24 ספירה)
Celeriac
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור
שמנת מתוקה נוספת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
מלח, לציפוי זכוכית
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות