סנקוצ'ו עם אג'י

כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. אם יש לכם עגבניות, הס אבוקדו, כוסברה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב plantains אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פלנטיין עם אבוקדו חמאה כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הדרום אמריקאי. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 91% וזה נהדר. מתכונים דומים: עוף קולומביאני SANCOCHO (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (החוף האטלנטי Sancocho), ו Sancocho Trifásico (שלושה בשרים Sancocho).

הוראות

מניחים את הכוסברה, בצל ירוק, צ ' ילי, בצל, מיץ ליים ו 3/4 כוס מים בקערת זכוכית קטנה או צנצנת עם מכסה הולם הדוק.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות

כוס חזה הודו מבושל מגורר

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

טורטיות קמח טריות, להגשה

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את העגבניה, אם משתמשים בה, מתבלים במלח כדי לטעום ולערבב את כל המרכיבים יחד. מכסים ומניחים את ה-aji בצד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות כדי לאפשר לטעמים להשתחרר לנוזל, ואז מקררים עד ההגשה.;

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

מחממים את השמן בסיר גדול מעל חום בינוני במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הבצלים ואת השום ומבשלים עד שהם רכים ושקופים, כ 5 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את העגבניות, עלי המפרץ, ואת הקורנית וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מוסיפים את העוף ואת צלעות הבשר ומבשלים עד העגבניות התפוררו, כ 15 דקות, ערבוב מדי פעם ברפרוף את הקצף מהחלק העליון של המרק בעת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

צלעות בקר

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

מוסיפים את הבננות הירוקות, הכוסברה, ומניות העוף ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל, מכוסה, עד plantains הם מכרז, 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

באמצעות כף מחוררת, להסיר את העוף מן הסיר ולהניח אותו בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

גב שומן חזיר

מוסיפים את תפוחי האדמה, דלעת, בננות בשלות, יוקה ותירס ומבשלים, חשופים, עד ששניהם רכים, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

קסבה

תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר

הסר את הכוסברה ואת עלי המפרץ והחזר את העוף לסיר כדי לחמם אותו מחדש. כדי לשרת, לארגן חתיכת עוף, קצת בשר בקר, בננות, וכמה חתיכות של יוקה ותפוחי אדמה על כל צלחת.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

קסבה

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות