ספרינגרל השישי

בקערה גדולה, להכות ביצים עם סוכר עד עבה וחיוור, כ -10 דקות. מערבבים בתמצית אניס. לנפות יחד את הקמח ואבקת אפייה; לקפל לתערובת הביצה. לכסות ולתת לנוח במשך 15 דקות.

מחלקים בצק לשלושה חלקים. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק לעובי 1/4 אינץ'. קמח עובש קפיץ או מערוך, ולחץ על העיצוב לתוך הבצק.

חותכים את העוגיות ומניחים אותם 1 אינץ ' בנפרד על גיליון עוגיות משומן. לכסות במגבת ולתת לעמוד בן לילה.

מחממים התנור ל 300 מעלות F (150 מעלות C). אבקת קמח עודף מעוגיות.

אופים במשך 15 עד 18 דקות בתנור שחומם מראש, עד שישבנים משחימים קלות. מגניב ולאחסן במיכל אטום עד 2 חודשים.