סקווש חמוץ מתוק: זוקה בסאור

אם יש לכם חומץ בלסמי, דלורית, קינמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות זול למדי. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 2 דקות. מתכונים דומים: דלעת מתוקה וחמוצה - - - Zuccan ב Agrodolce, רביולי דלורית: אנולוטי די זוקה, ו סקפסה די זוקה-דלעת במרינדה סקווש.

הוראות

שים את הסקווש בקערה גדולה, מפזרים מלח ומניחים בצד, כך שהמים העודפים יהיו exuded.

מרכיבים שתצטרך

סכין קילוף

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

לנקז ולטפוח יבש.

בינתיים, להשרות את הצימוקים ב 1 כוס מים רותחים במשך 15 דקות כדי מחדש hydrate אותם, ואז לנקז ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

במחבת גדולה, חום 1/2 כוס שמן על חום גבוה עד כמעט עישון. עבודה בקבוצות כדי למנוע צפיפות במחבת, לבשל את הדלעת בשמן עד שהוא השחמה סביב הקצוות, על 5 דקות, מפנה פעם לבשל באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

סכין קילוף

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר את הפרוסות המבושלות לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לנקז את השמן העודף. מבשלים את כל הדלעות בדרך זו. ברגע שכל הירקות מתנקזים, מניחים בתבשיל רדוד ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

סכין קילוף

דַק-

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

במחבת סאוט 12 עד 14 אינץ', מחממים את שמן הזית הנותר על חום גבוה עד חם אבל לא מעשן.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים את הבצל ומבשלים עד רך ומבושל, מוסיפים כמויות קטנות של מים חמים, כך תבשילי הבצל. לאחר 20 דקות, מוסיפים את הצימוקים, צנוברים, ציפורן, קינמון, וגרידת לימון. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. מבשלים 2 דקות תוך ערבוב מרכיבים יחד.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות