קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות79
מגזין

סקווש, שיטאקי, כרוב, ונזיד קמחי

סקווש, שיטאקי, כרוב, ונזיד קמחי
סקווש, שיטאקי, כרוב, ותבשיל קמחי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 271 קלוריות, 18 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 4 . זה מושלם עבור סתיו. גשו לסופר וקנו מים, נוזל קמחי, כרוב, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב רוטב הסויה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פאנה קוטה עם רוטב סנטו תות-Vin כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הקוריאני. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. מתכונים דומים: דלעת קלויה סקווש, פטריות שיטאקי וכרוב, Kimchi Bibimsoba, ארוחת ערב: קמחי Jigae (תבשיל קמחי), ו תבשיל קימצ'י חריף (קימצ' י ג'יגאה).

הוראות

1
שמן שומשום חם לסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מוסיפים בצל ירוק לבן ושום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד ריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
שום גויה®שום גויה®
3
מוסיפים סקווש ו shiitakes, מערבבים היטב, ומבשלים עד סקווש מתחיל לרכך, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקהפטריות שיטאקה
סכין קילוףסכין קילוף
4
מוסיפים כרוב קצוץ ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד העלים הופכים ירוק בהיר וילט מעט, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כרובכרוב
5
מערבבים בקימצ ' י, נוזל קמחי, מלאי, מים, רוטב סויה, מירין, gochujang, ו doenjang. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה, להפחית את החום לרתיחה חזקה. מערבבים בטופו רך ו kochukaru (אם משתמשים), ומבשלים עד קייל הוא רך ומרק יש מעובה מעט, על 10 דקות. מתבלים לפי הטעם עם יותר מלח ופתיתי צ ' ילי אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גוצ ' וג ' אנג.גוצ ' וג ' אנג.
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
קמחיקמחי
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כרובכרוב
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
6
מגישים מרק מיד, זרועים בצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. דוד & נדיה Chenin בלאן עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 36 דולר לבקבוק.
David & Nadia Chenin Blanc
David & Nadia Chenin Blanc
שנין בלאן (Chenin Blanc) משבט הסוורטלנד (Swartland) מתמקד שוב בכרמי גפן ישנים שונים, הנעים בין 1962 ל-1982 ומבוסס על גרניט מפארדברג, מעורבב עם צפחה/שיסט ממזרח, חימר מצפון וברזל מהחלקים המערביים של סווארטלנד. גפנים חקלאיים מעובדים יבשה עמד במבחן הזמן וזה מציג את הסיבה האולטימטיבית מדוע Chenin Blanc הוא המוקד העיקרי שלהם ב Swartland. חבורה שלמה לחוץ באופן טבעי מותסס, התבגר במשך 11 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ניטראלי ישן.