קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות79
מגזין

סקווש, שיטאקי, כרוב, ונזיד קמחי

סקווש, שיטאקי, כרוב, ונזיד קמחי
סקווש, שיטאקי, כרוב, ותבשיל קמחי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 271 קלוריות, 18 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 4 . זה מושלם עבור סתיו. גשו לסופר וקנו מים, נוזל קמחי, כרוב, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב רוטב הסויה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פאנה קוטה עם רוטב סנטו תות-Vin כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הקוריאני. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. מתכונים דומים: דלעת קלויה סקווש, פטריות שיטאקי וכרוב, Kimchi Bibimsoba, ארוחת ערב: קמחי Jigae (תבשיל קמחי), ו תבשיל קימצ'י חריף (קימצ' י ג'יגאה).

הוראות

1
שמן שומשום חם לסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים בצל ירוק לבן ושום ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד ריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3
מוסיפים סקווש ו shiitakes, מערבבים היטב, ומבשלים עד סקווש מתחיל לרכך, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקהפטריות שיטאקה
סכין קילוףסכין קילוף
4
מוסיפים כרוב קצוץ ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד העלים הופכים ירוק בהיר וילט מעט, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כרובכרוב
5
מערבבים בקימצ ' י, נוזל קמחי, מלאי, מים, רוטב סויה, מירין, gochujang, ו doenjang. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה, להפחית את החום לרתיחה חזקה. מערבבים בטופו רך ו kochukaru (אם משתמשים), ומבשלים עד קייל הוא רך ומרק יש מעובה מעט, על 10 דקות. מתבלים לפי הטעם עם יותר מלח ופתיתי צ ' ילי אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
גוצ ' וג ' אנג.גוצ ' וג ' אנג.
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
קמחיקמחי
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כרובכרוב
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
קופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמורקופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמור
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
6
מגישים מרק מיד, זרועים בצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
קופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמורקופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמור

מרכיבים

4חתיכות טופי הית' ברשיני שום בינוניות, טחון (אודותשיני שום בינוניות, טחון (אודות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'gochujang (משחת צ'ילי קוריאנית)gochujang (משחת צ'ילי קוריאנית)1חבורהכרוב, קצוות גזומים, עלים קצוצים בערךכרוב, קצוות גזומים, עלים קצוצים בערך4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחי, קצוצה בערךקמחי, קצוצה בערך1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחי נוזליקמחי נוזלי9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרתוצרת בית או חנות-קנה ירקות נתרן נמוך או מרק עוףתוצרת בית או חנות-קנה ירקות נתרן נמוך או מרק עוף12 כפיות אבקת שום6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'doenjang (הדבק מיסו קוריאני), או להדביק מיסו לבן יפניdoenjang (הדבק מיסו קוריאני), או להדביק מיסו לבן יפני2בצל ירוק, הקצוות גזוז, ירוק ולבן חלקים דק פרוס ונשמר נפרדבצל ירוק, הקצוות גזוז, ירוק ולבן חלקים דק פרוס ונשמר נפרד23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פטריות שיטאקס, הקצוות הוסרו, כובעים פרוסיםפטריות שיטאקס, הקצוות הוסרו, כובעים פרוסים12 כפיות אבקת שום1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סקווש, הקצוות גזומים, לחתוך לקוביות 1/2 אינץסקווש, הקצוות גזומים, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.טופו רך, לחתוך לקוביות 1 אינץטופו רך, לחתוך לקוביות 1 אינץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. דוד & נדיה Chenin בלאן עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 36 דולר לבקבוק.
David & Nadia Chenin Blanc
David & Nadia Chenin Blanc
שנין בלאן (Chenin Blanc) משבט הסוורטלנד (Swartland) מתמקד שוב בכרמי גפן ישנים שונים, הנעים בין 1962 ל-1982 ומבוסס על גרניט מפארדברג, מעורבב עם צפחה/שיסט ממזרח, חימר מצפון וברזל מהחלקים המערביים של סווארטלנד. גפנים חקלאיים מעובדים יבשה עמד במבחן הזמן וזה מציג את הסיבה האולטימטיבית מדוע Chenin Blanc הוא המוקד העיקרי שלהם ב Swartland. חבורה שלמה לחוץ באופן טבעי מותסס, התבגר במשך 11 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ניטראלי ישן.