קושימומחה
מוכן ב49 שעות, 25 דק.
מנות6
ציון בריאות5
מגזין

סרטנים א לה פלנצ'ה עם קונפי שום ולימון

סרטנים א לה פלנצ'ה עם קונפי שום ולימון
סרטנים א לה פלנצ'ה עם קונפי שום ולימון הוא א ללא גלוטן, ללא חלב, ופסקאטרי ומספק כ 6 מנות. למנה העיקרית הזו יש 887 קלוריות, 15 גרם חלבון, ו 45 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מאוכלרשת דורש לימונים, טימין, סוכר, סרטנים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 49 שעות ו -25 דקות. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 32%. ציון זה הוא רע למדי. סרטנים עם לימון, צ'ילי, שום ופטה, סרטני כתם שום מעל ריזוטו עשבי לימון, ו שרימפס פרמזן שום עם פרוסות לימון בגריל דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
על מנדולינה יפנית פורסים את השום דק ככל האפשר; הוא צריך להיות שקוף.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ציוד שתשתמש בו
מנדולינהמנדולינה
2
מחממים 2 כוסות שמן צמחי בתנור הולנדי גדול וכבד ל -250 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
3
מוסיפים את השום הפרוס ומבשלים עד להזהבה.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
4
מוציאים בעזרת כף מחוררת ומסננים על מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
5
קלף וטבע את הסרטנים והשאיר את חלקי הראש והזנב שלמים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
6
מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת מטגנת גדולה על אש גבוהה עד שהשמן כמעט מעשן. מתבלים 6 סרטנים במלח ופלפל ומוסיפים לשמן חם. מבשלים 1 דקה בכל צד ולאחר מכן להעביר מגבת נייר לניקוז. חזור על הפעולה עד שכל הסרטנים מבושלים, הוסף עוד שמן לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
7
מסדרים סרטנים על צלחת ומזלפים את קונפי הלימון בעזרת מעט מהשמן.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
8
מפזרים שבבי שום ופטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
9
הכינו את קונפי הלימון כמה ימים מראש. פורסים את הלימונים לאורכם ומניחים בסיר נירוסטה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
מוסיפים את כל שאר החומרים, למעט שמן זית, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. הפחיתו את האש כדי לשמור על רתיחה איטית; יותר מדי חום יגרום ללימון להתפרק. מבשלים במשך 15 דקות ואז יוצקים לצנצנות בנייה מחוטאות. חותם ולתת מגניב במקרר.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
צנצנת שימוריםצנצנת שימורים
11
כשמוכנים לשימוש, מגרדים בעזרת סכין את שקע הלימונים וחותכים את העור לקוביות קטנות. לטבול בשמן זית כמה שעות לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד

יין מומלץ: סוביניון בלאן, ריזלינג, פינו גריג ' יו.

שרימפס עובד ממש טוב עם סוביניון בלאן, ריזלינג ופינו גריגיו. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס המוכנים במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן או ברוטב שום. אתה יכול לנסות מיגל טורס לאס מולאס סוביניון בלאן רזרבה. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-13 דולר לבקבוק.
מיגל טורס לאס מולאס סוביניון בלאן רזרבה
מיגל טורס לאס מולאס סוביניון בלאן רזרבה
צהוב חיוור עם ניחוחות המזכירים פירות טרופיים בשלים עם נגיעות הדרים. חיך משיי עם מבנה חומצה טוב טעם לוואי ארוך. זוג עם דגים אפויים או בגריל או מנות דגים עם רטבים עדינים.