עגבניות מיובשות, פטריות, וקיש טופו תרד

מחממים תנור ל-350F ומשמנים קלות מחבת טארט עגולה בגודל 10 אינץ'. לחלופין, אתה יכול להשתמש צלחת פאי זכוכית 9 אינץ ' אם תרצה.לעטוף טופו שטוף בכמה מגבות תה.

לטאטא יחד פשתן ותערובת מים בקערה קטנה ולהניח בצד כך שהוא יכול ג ' ל up.In קערה גדולה, מערבבים יחד את ארוחת השקדים, קמח שיבולת שועל (או קמח כוסמת), פטרוזיליה, אורגנו ומלח.

מוסיפים את תערובת הפשתן ושמן. מערבבים עד בעיקר בשילוב, מוסיפים את המים הנותרים עד שהבצק דביק (על עקביות של בצק עוגיות). הבצק צריך להישאר יחד כאשר אתה לוחץ אותו בין האצבעות.פורר את הבצק באופן שווה על בסיס מחבת טארט (או צלחת עוגה). החל ממרכז המחבת, לחץ על התערובת באופן שווה לתוך המחבת, עובד בדרך החוצה במעלה הצדדים של המחבת. לתקוע כמה חורים מזלג בבצק כך שהאוויר יכול לברוח.

אופים את הקרום ב 177° במשך 13-16 דקות, או עד זהב קל המשרד לגעת. להפריש להתקרר בזמן שאתה מסיים להכין את המילוי. הגדל את טמפרטורת התנור ל375. for המילוי: לפרק את בלוק טופו ל 4 חתיכות ולהוסיף למעבד מזון. לעבד את הטופו עד חלק וקרם. אם זה לא מקבל שמנת, להוסיף התזה זעירה של חלב שקדים כדי לעזור לו along.In מחבת, להוסיף שמן לטגן את הכרישה (או בצל) ושום על חום בינוני במשך כמה דקות. מערבבים את הפטריות, מתבלים במלח, ומבשלים בחום בינוני-גבוה עד שרוב המים מבשלים את הפטריות, כ -10-12 דקות. מערבבים את עשבי תיבול, עגבניות מיובשות, תרד, שמרים תזונתיים, אורגנו, מלח, פלפל, פתיתי פלפל אדום עד בשילוב. מבשלים עד התרד הוא נבול.לבסוף, להסיר מחום ומערבבים את טופו מעובד עד משולב היטב. התאם תיבול לפי הטעם אם תרצה. תערובת כפית לתוך קרום אפוי להחליק עם כף עד אפילו.

אופים קיש, חשוף, ב 191° במשך 33-37 דקות, עד הקיש הוא מוצק למגע. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לקרר את הקיש במשך 15-20 דקות על מדף קירור לפני ניסיון לחתוך. הקרום עשוי להתפורר מעט כאשר פרוס חם, אבל לא לדאוג.לעטוף את שאריות ומקרר במשך 3-4 ימים. שאריות קיש ניתן לחמם בתנור על תבנית אפייה במשך כ 15-20 דקות ב350.