קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות10
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגיות תחרה עם מרכז דביק

עוגיות תחרה עם מרכז דביק
, המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 10 מנות. מנה אחת מכילה 812 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 60 גרם שומן. זמן הכנת המתכון כ 35 דקות. אם יש לכם מלח, סירופ תירס, קמחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו מאפינס שקדים עם תאנה דביקה מרכז, עוגיות חמאה חומות עם מרכז פאדג'ליקר ביצים, ו חמאת בוטנים עוגיות שוקולד צ'אנק עם מרכז מרשמלו (מתכונים דומים).

הוראות

1
יום קודם לכן, להפוך את מרכז גנאש: בסיר, לחמם את הקרם עד רותחים לשפוך על שוקולד קצוץ.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
קרםקרם
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
להקציף לשלב ולאחר מכן להתאמץ. תירגע בן לילה. למחרת, שוט ganache במיקסר עם קובץ מצורף מקצף עד כמעט נוקשה, אבל עדיין קצת דביק.
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
מקציףמקציף
3
מחממים התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
4
במיקסר עם מצורף מקצף, לשלב את המלח, סוכר חום, סירופ תירס.
מרכיבים שתצטרך
סוכר חוםסוכר חום
סירופ תירססירופ תירס
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
מקציףמקציף
5
מוסיפים את הקמח, החמאה ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
תמצית ונילתמצית וניל
חמאהחמאה
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
6
מוסיף את האספרסו ופקאנים ומערבבים רק כדי לשלב.
מרכיבים שתצטרך
אספרסואספרסו
פקאניםפקאנים
7
קו גיליון אפייה עם נייר קלף. Dollop כפות גדולות של הבלילה על נייר הקלף, משאיר שפע של מקום ביניהם כמו tuiles עוגיות תחרה יתפזר כפי שהם אופים לכ-5 אינץ ' בקוטר.
מרכיבים שתצטרך
עוגיותעוגיות
מורחיםמורחים
ציוד שתשתמש בו
נייר אפייהנייר אפייה
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
8
אופים עד הקצוות הם השחמה, על 8 עד 10 דקות. כאשר נעשה, tuiles יהיה תוסס ושטוח.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
9
לאחר הטיילים אפויים, ובעוד עדיין חם אבל מגניב מספיק כדי להחזיק יחד, בנפרד לקלף את הטיילים מנייר הקלף, ו לעטוף אותם על סלעים קצרים, 3 עד 4 אונקיה או כוס שתייה נמוכה ולהשאיר אותם להתקרר. חזור עד שכל הבלילה tuile משמש למעלה. כאשר מגניב, לאחסן בזהירות במיכל אטום.
ציוד שתשתמש בו
נייר אפייהנייר אפייה
10
כאשר מוכן לשרת, למלא לייסי tuile-כוסות עוגיות עם גנאש, ולנקד עם פטל ואז לתת להם אבק של אבקת סוכר.
מרכיבים שתצטרך
אבקת סוכראבקת סוכר
פטלפטל
עוגיותעוגיות