עוגת חג ההודיה טורקיה

כדי להפוך את שכבות טורקיה:1

מחממים את התנור ל 177° ומסדרים מתלה באמצע. מעילים 2 (8 אינץ') מחבתות עוגה עם חמאה; להפריש.2

מניחים את כל שאר החומרים בקערה גדולה ומערבבים, באמצעות ידיים נקיות, עד בשילוב (dont לסחוט או overwork). מחלקים את התערובת באופן שווה בין המחבתות, להפיץ אותו לקצוות להחליק את החלק העליון.

אופים עד מבושל דרך ואת העוגות מתחילים להתרחק הקצוות של המחבתות, על 25 דקות.

הסר מהתנור (אבל להשאיר את התנור על) ולתת מגניב במשך כ 10 דקות. באמצעות מגבת נייר, למחוק כל שומן עודף מן השטח שכבות העוגה; להפריש. (בעוד עוגות טורקיה מבשלים, לעשות את תפוחי אדמה מתוקים.) כדי להפוך את שכבת בטטה: 1

מניחים סל ספינת קיטור בסיר גדול עם מכסה הדוק.

מוסיפים מספיק מים כדי להגיע ממש מתחת לסל; מביאים לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית את החום נמוך ומבשלים בעדינות.2מול, לקלף את תפוחי האדמה המתוקים ולחתוך אותם לקוביות 1 אינץ'. לאחר שהמים רותחים, מניחים את הקוביות בסל הקיטור, מכסים ואדים עד שתפוחי האדמה נותנים כאשר הם מנוקבים במזלג, כ-20 עד 25 דקות.

להעביר את סל ספינת הקיטור עם תפוחי האדמה לצלחת; להפריש.3Discard המים בסיר.

מניחים את החלב והחמאה בסיר ומחממים על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה. כבה את החום, הוסף את תפוחי האדמה המתוקים השמורים ואת הסוכר החום, מלח נמדד, מייס או אגוז מוסקט, ומחית עם מחית תפוחי אדמה עד חלקה. טעם ועונה עם מלח ופלפל לפי הצורך; לשמור warm.To להרכיב:1arrange מתלה בשליש התחתון של התנור. תריץ סכין מסביב לקצה של עוגות ההודו. Unmold אחד של שכבות טורקיה ומניחים אותו בצד התחתון על מחבת עוגה 8 אינץ הפוך או צלחת הגשה חסינת ovenproof. עם סכין ארוכה או מרית אופסט, באופן שווה להפיץ 1 1/4 כוסות של פירה מעל החלק העליון של העוגה, משאיר גבול 1/2 אינץ ' (לשמור על תפוחי אדמה הנותרים חם). 2 תוך שימוש בחלק האחורי של כף נקייה, מורחים את רוטב החמוציות באופן שווה על פירה. 3 תוך שימוש בידיים שלך, בעדינות לארוז את המילוי בשכבה זוגית על רוטב חמוציות, באמצעות יד אחת כדי לשמור על כל מלית מנפילה מהצד. לחץ בעדינות על המילוי כדי לוודא שהוא שומר על פירה ורוטב חמוציות.4לפרוש באופן שווה עוד 1 1/4 כוסות של פירה על המילוי (לשמור על תפוחי אדמה הנותרים חמים). 5מולד את שכבת טורקיה השנייה ומניחים אותו בצד התחתון על גבי פירה. 6

להעביר את מחבת העוגה או צלחת עם העוגה שהורכבה חלקית על תבנית אפייה ואופים עד מחומם דרך, על 30 עד 40 דקות (מדחום מיידי לקרוא צריך לרשום 74°).7

מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

מחממים את התנור כדי לצלות.8עם סכין ארוכה או מרית אופסט, באופן שווה מעיל מבחוץ (אבל לא העליון) של העוגה כולה עם פירה הנותרים (ייתכן שנשאר קצת). 9עם סכין ארוכה ונקיה או מרית אופסט, באופן שווה להפיץ את כל תפוחי האדמה המתוקים על גבי העוגה. מסדרים את המרשמלו על פני החלק העליון ולחץ אותם בעדינות לתוך תפוחי האדמה המתוקים. 10לפנות את תבנית האפייה עם העוגה שהורכבה לתנור ולהטגן עד המרשמלו הם זהובים, על 1 עד 2 דקות (לצפות מקרוב כך מרשמלו לא לשרוף). באמצעות שתי מריות שטוחות, בזהירות להעביר את העוגה לצלחת הגשה.

מגישים מיד עם רוטב, אם תרצה.

שתף מתכון זה

הדפס

דוא " ל

שמור (343)