עוגת קרם בוסטון
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל בוסטון קרם עוגה. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 728 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 41g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו ביצים, סוכר, חלב ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -36 דקות. וזה טוב. נסו וופלים עם עוגת קרם בוסטון עם קרם מאפה ללא חלב ורוטב שוקולד תוצרת בית, עוגת קרם בוסטון, ו עוגת קרם בוסטון (מתכונים דומים).
הוראות
תראה איך להכין את המתכון הזה.
עבור עוגת ספוג: מחממים תנור ל 350 מעלות F.
בשתי קערות, חלמונים נפרדים, וחלבונים.
מוסיפים 1/2 של הסוכר לכל קערה. לנצח את שניהם עד לשיא. כאשר נוקשה, לקפל את הלבנים לתוך תערובת חלמון. בהדרגה להוסיף קמח, ערבוב עם מרית עץ.
יוצקים את התערובת לתוך מחבת עוגה משומנת 10 אינץ'.
אופים במשך כ 20 דקות, או עד ספוגי וזהב.
הסר מהתנור ולאפשר להתקרר בחוזקה.
עבור קרם מאפה: בסיר להביא את החמאה, חלב, שמנת קלה לרתיחה. בעוד תערובת זו היא בישול, לשלב את הסוכר, קורנפלור, וביצים בקערה שוט עד הטופס סרטים.
כאשר השמנת, החלב, תערובת החמאה מגיעה לנקודת הרתיחה, לטאטא בתערובת הביצה ומבשלים לרתיחה. להרתיח במשך 1 דקה.
יוצקים לתוך קערה ומכסים את פני השטח עם עיוות פלסטיק. צ ' יל לילה אם אפשר. כאשר מקורר, להקציף כדי להחליק וטעם עם 1 כפית רום כהה.
עבור ציפוי פונדנט שוקולד: חם 6 אונקיות של פונדנט מעל מים רותחים עד כ 105 מעלות.
מוסיפים שוקולד מומס. דק כדי להפיץ עקביות עם מים.
עבור זיגוג פונדנט לבן: חם 5 אונקיות של פונדנט מעל מים רותחים כדי כ 105 מעלות F. דק עם מים במידת הצורך.
מניחים בשקית צנרת עם קצה 1/8 אינץ'.
ציפוי שוקולד: ממיסים שוקולד.
שלב מרכיבים חמים עד כ 105 מעלות F. להתאים את העקביות עם מים. זה צריך לזרום בחופשיות מן שקית מאפה.
כדי לסיים: רמה את עוגת ספוג בחלק העליון באמצעות סכין חיתוך.
חותכים את העוגה לתוך 2 שכבות.
מורחים את הקרם מאפה על שכבה 1. למעלה עם שכבת העוגה השנייה. שמור כמות קטנה של קרם מאפה להתפשט על הצדדים, כדי לתת מקל שקדים.
מורחים שכבה דקה של ציפוי שוקולד פונדנט על החלק העליון של העוגה. בצע מיד עם קווים ספירליים החל ממרכז העוגה, באמצעות פונדנט לבן בתיק המאפה. להבקיע את הקווים הלבנים עם נקודת סכין קילוף, החל במרכז ומושך החוצה לקצה.
מורחים צדדים של העוגה עם ציפוי דק של קרם מאפה שמורות. לחץ על שקדים קלויים.