עוגת שיפון אגוז מייפל

מחממים תנור ל 325 מעלות F (165 מעלות C).

מנפים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח יחד לקערה גדולה.

הפוך באר במרכיבים יבשים; מים במקום, שמן, חלמונים ביצה, תמצית וניל, ותמצית אדר לתוך הבאר. מערבבים יחד עם כף עץ, ואז להכות עד הבלילה חלקה; מערבבים אגוזי מלך.

מניחים חלבונים ביצה בכוס גדולה או קערת מתכת.

מפזרים חלבונים ביצה עם קרם של טרטר; לנצח עד פסגות נוקשות טופס. הרם את המקצף או להקציף ישר למעלה: החלבונים ביצה תיצור פסגות חדות.

השתמש מרית גומי או מקציף חוט לקפל 1/4 את החלבונים ביצה מוכה לתוך הבלילה. בעדינות להפעיל את המרית דרך מרכז הקערה, ואז סביב הצדדים של הקערה, חוזר עד משולב לחלוטין; לחזור על קיפול עם חלבוני ביצה הנותרים, 1/4 בכל פעם, מתקפל רק עד משולב. להפוך את הבלילה למחבת צינור 9 או 10 אינץ ' ungreased.

חותכים דרך הבלילה עם סכין כדי לחסל בועות אוויר גדולות.

אופים בתנור שחומם מראש עד שהעוגה זהובה, וקיסם שיניים מוכנס למרכז יוצא נקי, בערך 1 שעה. להטות את המחבת במהופך על מתלה תיל להתקרר, כ -30 דקות. הפעל סכין סביב קצה המחבת כדי להסיר את העוגה; מגניב לחלוטין, על 30 דקות.

מקפלים פודינג מיידי וחלב יחד בקערה; מקפלים קצפת.

מורחים על עוגה.