עוף בסיר אחד וחומוס פילאו

מתכון זה של מזון טוב BBC דורש שמן זית, ירכיים עוף, קל לבשל אורז חום, שיני שום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 40 דקות. משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו עוף Pilau, Pilau עוף וכרוב, ו Pilau עוף אפוי בתנור.

הוראות

מחממים מחבת גדולה, מצופה עופרת או תבשיל fl ameproof ומוסיפים את השמן. מטגנים את ירכי העוף במשך 2 דקות, פונים באמצע הבישול, עד צבע קל, ואז להרים על צלחת.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הכרישה למחבת ומטגנים במשך 3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את השום ואת הקצה בחומוס, רוב גרידת לימון ואורז. מערבבים יחד עד מעורב היטב.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

נסטלי את העוף בתערובת האורז.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

יוצקים מעל המניה ומתבלים בקלילות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות עד העוף מבושל כמעט דרך והאורז ספג כמעט את כל הנוזל. שבו את הברוקולי על האורז, כסו והמשיכו לבשל עד שהאורז והברוקולי יהיו רכים והעוף מבושל.

מרכיבים שתצטרך

1 גיגית (8 אונקיות) ממרח גבינת עירית ובצל PHILADELPHIA®